土豆熬酸菜

用料  

土豆熬酸菜的做法  

1. 土豆切塊

2. 買的東北酸菜，取出來一點兒過一遍水，自己醃製的酸菜一樣也要清洗，這樣不會太酸。水倒到，用手擠一擠，擠掉多餘的水

3. 鍋中加油 蒜 辣椒 鹽 把酸菜炒一下，更入味不會太酸，盛出備用（不炒後面直接放到土豆上也可以，看個人胃口）

4. 油熱後加蔥 姜 辣椒麪

5. 辣椒麪炒出香味加入土豆翻炒，加少許鹽，少許老抽，炒3分鐘左右.

6. 加水 煮到土豆7分熟的時候，哈哈，七分熟，自己把握

7. 酸菜放在中間，不要攪動，蓋鍋蓋熬5分鐘，再攪拌起來，再加一點鹽，煮15分鐘左右，最後用勺背稍微掂一下土豆，大火收汁

8. 出鍋後加點兒蔥花  或者香菜

9. 下飯好菜