燕麥皮雞腿（空氣炸鍋）

看到空氣炸鍋版的雞腿，用的燕麥粉代替了麪包糠，加上免油炸，實在挺吸引的

而雞腿在烤好後依然多汁，是因爲多了一個步驟：用牛奶先煮過後再烤。聽起來有點怪怪的，但是效果是極好的

你也來試試吧

用料  

燕麥皮雞腿（空氣炸鍋）的做法  

1. 我用了五隻琵琶腿，洗淨後倒入差不多能沒過面的牛奶。所以最好用小鍋，以免浪費牛奶。
   
   

2. 煮開後稍煮個兩三分鐘至雞腿變色，沒有血水滲出，不用煮至全熟哦。
   
   取出稍放幹放涼。用鹽和黑椒粉醃製一會。有時間可以多醃製一下。

3. 準備裹粉。先把燕麥打成粉狀，儘量打細一些。我沒有稱份量。 然後加入適量的鹽，黑椒粉，紅椒粉（上色用，可以不用），薑黃粉（也是上色，沒有也可以不用）。把它們拌勻。

4. 然後準備玉米澱粉和蛋液，跟平時炸雞腿的步驟是一樣的

5. 先在澱粉裏滾一圈，因爲晾乾了，不會粘上太多粉。趕時間的可以用廚房紙擦擦乾。

6. 然後蛋液裏滾一圈，粘好蛋液

7. 然後再到裹粉裏滾一圈，讓雞腿粘滿粉。稍稍用力抓捏一下粉，全部都裹上。

8. 就是這樣的一個步驟。乾粉---蛋液 ---裹粉

9. 最後一個我加了些花椒粉和辣椒麪，給自己加一個辣雞腿哦。

10. 200度預熱空氣炸鍋，然後入鍋烤 20分鐘，中間看一下，翻個面。用竹籤插到雞腿最厚的地方，沒有血水滲出就可以了。我忘記拍照了。。。

11. 看下，雞腿裏面鮮嫩多汁，皮又脆又香，感覺還很健康的樣子。。雖然也是有熱量，但是比油炸出來的好太多了。