臘肉炒土豆

臘肉紅白分明的肉質、光亮的油色，香脆爽口的土豆融入臘肉之後帶着煙燻味的鮮香味道，不禁口水都要流下來了！

用料  

臘肉炒土豆的做法  

1. 將臘肉放入燒開水的蒸鍋中大火蒸30分鐘後取出切片

2. 將土豆去皮切片

3. 將薑片倒入鍋中煸香後，倒入臘肉和豆瓣醬翻炒

4. 接着倒入土豆

5. 再倒入生抽和糖，翻炒均勻

6. 香濃的臘肉炒土豆片完成啦

小貼士

1. 將臘肉提前蒸好，可以使乾癟的臘肉變得更加瑩潤，同時可以去除薰臘製品中多餘的亞硝酸鹽，食用起來更加健康。
2. 蒸好的臘肉不要急着切，等到徹底放涼後再切，可以切得整齊又漂亮。