適合小朋友的牛肉粉絲丸子湯
小朋友多吃肉蛋奶 牛肉首選
用料
牛肉 | 一斤 |
粉絲 | 1把 |
青菜 | 一把 |
適合小朋友的牛肉粉絲丸子湯的做法
準備一斤有肥有瘦的牛肉餡
加入蔥薑末
加入一個雞蛋
加入蠔油
加入生抽料酒 攪拌均勻
加入十三香。生油
加入鹽 雞精 繼續攪拌均勻
青菜洗好 油菜 白菜 油麥均可
切點蔥薑末。鍋裏燒油 用蔥薑末花椒大料熗鍋。然後加入水大火燒開
水開後 轉中火 用勺子或者手套把肉餡團成丸子依次加入鍋裏
丸子放進去以後 馬上加入粉絲 大火燒開 丸子飄上來 熟了以後 把抹子用笊籬撇乾淨。加入青菜
加入料酒生抽 蠔油 鹽 十三香。再煮一分鐘不到 粉絲如果軟了就可以關火了
小貼士
粉絲一定早放
肉餡可以加點醋
多加點料酒 生抽或者水 不然丸子口感比較幹
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