5分鐘做道下飯菜——家常回鍋肉

用料  

5分鐘做道飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜——家常回鍋肉的做法  

1. 準備食材:一整塊五花肉冷水下鍋煮，直到筷子能插進去後撈出過涼水使肉涼透，然後五花肉切成3毫米左右的肉片，青蒜莖葉分開，切成小段備用
   單獨切點姜蒜，沒拍圖

2. 起鍋燒油，熱鍋涼油，注意油只放一點點，把肉片倒進去翻炒，加少許鹽，把肥肉裏的油煸出

3. 煸到不膩的時候，加入一勺郫縣豆瓣醬，一勺老乾媽，姜蒜，繼續煸炒

4. 先加青蒜莖部，翻炒

5. 再把葉子放進去翻炒

6. 美味又下飯的回鍋肉出鍋了！開吃吧！

小貼士

1.煸炒肉的時候加點鹽，後面就不需要加鹽了，豆瓣醬裏的鹽就夠了
2.我喜歡把肉裏的油煸幹再炒青蒜，這個因人而異
3.肉要多放一些，不然看不出來有肉😂