麻辣香鍋，每次都光盤！

1. 關鍵配料：郫縣豆瓣醬+麻辣味的火鍋底料

2. 不易熟的菜如菜花，輕輕焯一下就可以了;土豆片要焯的時間長一點，怕炒的時間短不熟。

3. 其實想吃啥菜往裏面加就好啦，我這份是家裏的存貨，有啥都炒了。

4. 基本順序：生的五花肉，午餐肉，土豆片，焯熟的蝦，牛肉丸，蝦餃，各類青菜。

用料  

麻辣香鍋，每次都光盤！的做法  

1. 蝦焯熟；牛肉丸焯熟切半。

2. 五花肉切片

3. 土豆片焯熟，木耳銀耳焯熟，花菜焯熟，娃娃菜焯熟。青椒切好備用

4. 熱鍋下油，放幹辣椒和花椒煸香。再下蔥薑蒜煸香後加入五花肉。

5. 五花肉片炒熟後加入午餐肉片，炒熟後加入郫縣豆瓣醬，麻辣版火鍋底料。再加入土豆片。
   
   
   要加點熱水，防止糊鍋。

6. 炒一分鐘後加入蝦餃，牛肉丸等等。最後加入青菜。

7. 炒熟後加少量味精出鍋