幹蝦仁蒸蛋
看過菜譜,做過很多次,改良過,就喜歡這個味
用料
雞蛋 | 5個 |
蝦 | 10只 |
生抽 | 3勺 |
油 | 適量 |
蔥+蔥花 | 適量 |
涼白開 | 適量 |
幹蝦仁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
準備5個雞蛋攪均,
幹蝦仁10只左右泡水備用
加入1-1.5倍涼白開,撇去泡沫,有顏值要求可以過濾一下
蓋上保鮮膜,扎幾個孔,水開上鍋蒸,大概蒸十幾分鍾(我的碗太厚了,費時間)只要表面凝固就行
花生油加入蔥爆香,
炸好的油跟3勺生抽 混在一起
擺好蝦,倒入醬油,在蒸一會,2-3分鐘
撒上蔥花出鍋,出鍋前可以關火燜一會
小貼士
油必須要炸好的才香,香油可能不是一個味道,試過蒸魚豉油,不是很好吃
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