【飯粥】番茄拉麪

今作此譜，乃爲己觀。君若不喜，可無視之，勿噴。

家貧不知秤爲何物，所用皆隨心也。各人有各好，增減可自行。

學淺才疏，當不得師，萬莫以此相稱。




2人份。

用料  

【飯粥】番茄拉麪的做法  

1. 凡烹菜前，須得備好一切用料，以免烹調之時手忙腳亂。

2. 鹼麪條煮熟後撈出放涼水中備用。

3. 番茄一個切月牙狀，一個打成泥，不喜歡吃番茄也可以兩個都打成泥。火腿切片。

4. 小火炒番茄至出汁。

5. 加水和之前打成泥的番茄煮開，覺得味淡可以加適量番茄醬調味。

6. 關火，打入兩個雞蛋，一分鐘後稍微定型了再開小火略微煮幾秒後再關火，切記不要一直沸騰，沸騰的力量會像攪拌機一樣把雞蛋攪成蛋花。

7. 按操作即可得到兩個完整的荷包蛋。

8. 荷包蛋完全熟透後加入麪條和青菜火腿，煮半分鐘後加調料即可出鍋。

9. 擺一擺造型就上檔次了。