迷迭香：清炒萵筍

ღ 萵筍，是飲食中常見的一道家常菜。它有多種做法，如涼拌萵筍絲，清炒萵筍片等等。萵筍不僅是營養豐富的食材，還具有藥用功效，常食萵筍，有排毒利五臟、明眼的功效。中醫認爲，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經脈、利氣。
ღ 萵筍，以最簡單的清炒的方法做出來，略帶苦味的萵筍有着獨特的清香，水分充足卻不失爽脆。將萵筍去皮切絲，大火快炒，出鍋前再加一點點鹽，幾分鐘就可以上桌了。

用料  

迷迭香：清炒萵筍的做法  

1. 萵筍、小米椒等備料

2. 萵筍去皮切絲，紅米椒切圈

3. 鍋中熱油，倒入萵筍絲大火快速翻炒

4. 出鍋前加鹽調味

5. 最後撒上紅米椒點綴就完成了

小貼士

1. 萵筍去皮的時候，用刨刀去皮比較方便
2. 炒萵筍的時間不宜太久，以免影響口感