白蘿蔔絲煲小蝦皮湯

這道湯靈感來源於我吃過的蘿蔔燒小海兔湯，家裏買了小蝦皮，正好又有白蘿蔔，就想這樣搭配一下了。小時候聽過一句“冬吃蘿蔔夏吃薑，有病不用上藥房”，大概是說蘿蔔也是平民的“人蔘”，有食藥同源的效果，蘿蔔除了燉排骨，還可以用來燒湯，蘿蔔富含豐富的纖維素，小蝦皮又補鈣，最適合老人小孩體弱的人喝了，又是一道10分鐘就搞定的菜，早上中午都適合喝，但是晚上還是少喝有鹽的湯哦，對鹽敏感的體質，第二天早上起來眼皮易腫。💗 我選的是廣東產的白蘿蔔，清甜多汁無渣，辛辣味苦味都輕，是這這道菜的最佳選擇。別的地方的白蘿蔔口感我沒有試過，可以根據需要自行選擇替代即可。當然，白蘿蔔也可以換成冬瓜，那就是冬瓜小蝦皮湯啦。

用料  

白蘿蔔絲煲小蝦皮湯的做法  

1. 材料：白蘿蔔、小蝦皮、薑絲、香油、鹽。

2. 香油極少許，看我圖片上，是【極其少許】！！！（燒湯最忌諱油多，不知不覺會胖死人的喲！）下薑絲小火煸炒出香味。

3. 下小蝦皮一起煸炒。

4. 下白蘿蔔絲一起拌勻煸炒。

5. 加熱水。

6. 蓋蓋子燜煮10分鐘。

7. 出鍋撒入少許鹽和蔥花。不吃蔥花的可不放。

8. 成品微微鹹香略帶鮮甜！

小貼士

基本沒有什麼要注意的啦，就是⚠️1、砂鍋全程中小火，砂鍋忌大火猛煮，忌熱鍋直接傾倒冷水，不然易破裂。2、要記得少油少鹽健康又不怕胖。沒有砂鍋就用別的湯鍋是一樣的。