啤酒燒雞

用料  

啤酒燒雞的做法  

1. 雞肉切大塊一點，把配菜都切好。開火下油，把鍋燒飯到冒煙，然後下雞肉下去炒到雞肉裏面的水汽炒幹爲止。

2. 把雞肉撥到鍋邊，下豆瓣醬，泡椒泡姜，姜蒜炒出香味，然後把雞肉也炒到上色。這裏我就沒下老抽了，因爲豆瓣本身就比較鹹

3. 等雞肉都上色好了之後，下啤酒到剛剛沒過雞肉，把蔥也下下去，然後大火燒開之後轉中小火燉15分鐘

4. 然後轉大火，下青椒，杏鮑菇炒熟即可，這個時候如果水還是有點多可以多燒一會收汁

小貼士

1.雞肉其實整雞燒起來比較好吃，但是昨天只買了雞腿兩個就將就一下。
2.如果覺得鹽味不夠的話，可以在出鍋前再加點鹽。不過不建議加老抽，顏色太深了不好看