潛江香辣小龍蝦
第一次自己做小龍蝦,完美!重點潛江本土廚師在線,外加祕製醬料
用料
小龍蝦 | 3斤 |
香葉 | 2片 |
八角 | 2個 |
姜 | 適量片 |
鹽 | 適量 |
玉米 | 2根 |
花椒 | 一小把 |
油 | 250克 |
啤酒 | 2瓶 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
青瓜 | 1根 |
小龍蝦醬料 | 1包 |
潛江香辣小龍蝦的做法
去除蝦頭,清理蝦線,蝦尾從中間劃開
準備好食材配料
準備好配料,玉米提前蒸熟
起鍋燒開油,放入醬料,八角,桂皮,花椒,薑片,小龍蝦大火爆炒5分鐘,倒入一瓶啤酒,燜煮20分鐘
加入辣椒,蒜頭,玉米,青瓜翻炒入味,再倒入半瓶啤酒燜煮10分鐘
出鍋,色香味俱全。享受烹飪的樂趣,重點還有人幫忙剝蝦,娃哈哈,吃的好滿足
小貼士
蝦買回來先放白醋和食鹽浸泡半小時,用刷清洗乾淨
-
香脆快手椒鹽排條的做法和圖解,香脆快手椒鹽排條怎麼做更好吃
椒鹽排條在餐廳是很多人經常點的菜目。但很多做法是外面果一層厚厚的粉,雖然好吃,但麪粉油炸後熱量炸彈。今天這個做法是簡易版熱量減低的椒鹽排條,同樣香脆好吃。撒味好美的椒鹽,或沾味好美的美式青檸辣汁吃,都是極好的~用料帶骨大排(帶骨更香)四片(約350克)味好美椒鹽...
-
蒜泥泡椒螺螄的做法和圖解,蒜泥泡椒螺螄怎麼做更好吃
原來一直做紅湯螺螄,今天做一次白湯的,滿口的蒜泥香夾雜着泡椒的味道,開胃啊……😄用料螺螄650克泡椒6個小蔥1根大蒜子1整隻小米椒3只黃燈籠辣椒醬1勺鹽少許糖2勺雞精1勺白胡椒粉1勺蒜泥泡椒螺螄的做法蒜瓣、泡椒、小米椒,切碎備用,另外準備一勺黃燈籠辣椒醬。起油...
-
祕製脫骨醬豬蹄---內附視頻(脫骨祕訣大起底get✔!)的詳細做法,祕製脫骨醬豬蹄---內附視頻(脫骨祕訣大起底get✔!)做法技巧
摘自米二喬博客:豬蹄既能做美容餐又可以當下酒菜,對它欲罷不能的小夥伴不少。可是想要把豬蹄燉的又酥又爛,骨肉分離往往不簡單。二喬從本地資深大廚手中請教到獨門妙法,簡單幾步就能讓你做出紅亮欲滴,皮酥肉爛,輕鬆脫骨的豬蹄,絕對不比外面掛着百年老店招牌的醬貨店裏...
-
下酒菜系列之新疆椒麻雞的烹飪做法,大廚教你詳細做法
在下廚房裏找的方子,作者應該是新疆人,跟着流程做出來簡直太好吃了,在雞的醃製部分做了少許改動,在這記錄留存!用料花椒粒2把洋蔥1個青椒2個大蒜瓣5個花椒油2勺薑片2片大蔥一根根辣椒油2勺公雞淨雞大約2斤半鹽適量胡椒粉適量幹辣椒一把下酒菜系列之新疆椒麻雞的做法...