宴客菜
技巧會讓飯菜更可口,熱門的宴客菜精選欄目是專門提供宴客菜的相關精彩內容的地方,宴客菜譜大全,宴客菜譜,家庭宴客菜,家宴菜譜,簡單宴客菜,宴客菜的做法,這裏的宴客菜相關內容,小編都精心編輯,精選優質宴客菜的相關知識,分享一些宴客菜方面的經驗知識。
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猴頭菇鮮蝦燒豆腐
用料韭蔥1棵(一種味道比較淡,外形像大蔥的東西,沒有可以用大蔥,但是用量減少)猴頭菇2個蝦八兩豆腐醬油糖蠔油料酒水澱粉猴頭菇鮮蝦燒豆腐的做法猴頭菇開水泡發豆腐切小塊蝦剝皮,去蝦線泡發好的猴頭菇切片鍋中熱油,倒入韭蔥炒...
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國宴菜開水白菜家庭版!
和知乎“老飯骨”上學做的第一道菜,挑戰國宴菜!一次做成,還因爲手頭有鮑魚,汆了鮮鮑魚片,孩子特愛吃。香辣爲主的川菜,也有這樣清淡而滋味鮮香,因製作而低調奢華的菜,實在是饕客們的幸福。所以趁着掌勺年夜飯,祭上這道,希望大家...
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松茸素鱈魚卷佐素魚香茄子
茄子煮過之後的口感綿密軟爛,所以接受度不一。有些人很喜歡它,有些人卻不喜歡它軟軟的咬感,尤其是小朋友大多不喜歡它,可以把素肉切成小丁,加入醋、糖、四川辣椒醬一起炒,小朋友就比較能夠接受。但是茄子其實非常健康哦。含...
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富貴燴海鮮
中國文化博大精深,語言文字豐富多樣,可形容美食的詞也不外乎就那幾個,若細究起來,總逃不出一個“山珍海味”,中華民族大概算得是一個在“民以食爲天”、“食不厭精,燴不厭細”上十成十身體力行的民族了。山珍海味,上山下海都...
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春季限定美食~韭菜炒扇貝
二月的韭菜是最鮮美的,所以有“春食韭香”的說法,韭菜是春季必吃的家常菜,韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用。用料扇貝250克韭菜150克姜3片蒜4瓣六月鮮輕鹽牡蠣醬油2勺味達美臻品料酒2勺白糖1克春季限定美食~韭菜炒扇貝的...
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蛤蜊鮮蝦釀
之前在別的地方看到這到菜的視頻,就很想做一次嚐嚐味,特意去菜場買點材料做起來吃,果然味道非常不錯👍🏻,把它的做法記錄下來😁用料蛤蜊13~14個鮮蝦400克香菇2~3朵胡蘿蔔小半根鹽1勺白胡椒粉適量玉米澱粉1勺蛋清1個檸檬汁...
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香酥裏脊鹹蛋黃
用料生鹹鴨蛋5顆白胡椒碎適量裏脊肉200克雞蛋1顆麪粉適量麪包糠適量高麗菜適量蔥2支姜1小塊醬油1大匙料酒1大匙藕粉1茶匙水2大匙香酥裏脊鹹蛋黃的做法鹹鴨蛋取蛋黃,撒上1大匙料酒(可去除腥味),入蒸鍋蒸5分鐘高麗菜切...
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法式芥末蝦球
簡單高大上的飯店級快手菜用料蝦15只沙拉醬2勺蛋黃1個白胡椒粉1勺澱粉2勺鹽5克芥末醬1勺檸檬1個法式芥末蝦球的做法將越南黑虎蝦去皮開背去屎,加入一個蛋黃,少許鹽和胡椒粉,擠一些檸檬汁,手抓均勻備用。給大蝦裹上玉米澱...
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宴客大菜之玉龍呈祥−−芹菜百合炒鱷魚尾
咳嗽比較嚴重的時候,都會想起買新鮮鱷魚肉煲湯。以下是百度對鱷魚肉功效解析:研究表明,鱷魚肉中蛋白質含量較高,其中含有人體所必需氨基酸比例適中,並且還含有對人體有很高營養價值的進階不飽和脂肪酸以及多種微量元素;鱷...
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蜜汁脆皮烤雞空氣炸鍋版
這個做法做出來雞皮的味道跟廣式叉燒有點相似,因爲刷了蜂蜜表皮會有一點甜味,開啟真的滿屋飄香~一整隻烤雞撕着吃實在太爽啦~皮脆肉嫩,並且製作起來也挺簡單的,沒有想象中的那麼難,姐妹們趕緊做起來吧~用料雞1只(約1.5斤)生抽...
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馬氏砂鍋紅燒肉
住校女兒週末回家,愛吃爸爸這盤家氏砂鍋紅燒肉/米飯標配用料五花肉600克香葉3片料酒2勺幹辣椒3~5個八角2個桂皮1塊姜6片冰糖25克雞蛋6個洋蔥(紫皮)半個金針菇100g啤酒1聽小蔥5根生抽3勺馬氏砂鍋紅燒肉的做法夾層五花肉...
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蝦舟
用料大明蝦2只雞蛋2個香菇適量大棗適量銀耳(原食譜是海蟄皮)適量黃瓜適量清酒或低度白酒1大勺鹽少許白胡椒粉少許蝦舟的做法蝦洗淨,用廚房紙巾擦拭乾水份.用刀從身中間劃開,不要劃到底,去中間的殼,留尾部,留頭,去沙線...
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泰式脆皮豆腐
這道菜看起來紅潤明亮,吃起來豆腐外表酥脆,裏面軟糯,再加上甜辣醬的味道酸甜微辣,真的是非常好吃,就連不吃辣椒的兒子都吃了很多呢,很適合老人和孩子。這道菜也非常適合節日餐桌,紅紅豔豔的,非常喜慶。用料玉子豆腐2條280克泰...
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菠蘿鳥 炒飯
疫情期間團購水果包裏的菠蘿,做個漂亮的鳥吧,希望疫情早日結束,早日自由用料菠蘿1個炒飯食材自備胡蘿蔔小半根菠蘿鳥炒飯的做法三分之一處切開,下半部菠蘿肉摳出來炒飯備用上半部分用刀切成鳥頭形狀胡蘿蔔切成鳥嘴形狀黑...
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粉蒸南瓜盅
將小南瓜從頂部切開,挖去南瓜籽和囊,將包裹好米粉的牛肉放入南瓜中,上鍋蒸熟即可。南瓜吸收了肉的油脂,肉中又帶有南瓜香甜,非常好吃,而且以南瓜盛裝粉蒸肉,擺上餐廳還可以當作一件漂亮的食器,用來宴客簡單又大方。用料牛肉50...
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年夜飯推薦~逢年過節必不可少的一道硬菜《粉蒸肉》
長大離鄉後,很懷念小時候吃過的壩壩宴、九大碗,其中粉蒸肉最是念念不忘,肉片裹滿了米粉,香糯油潤、打底的紅薯也吸滿了油脂,軟糯香甜、孩子們都搶着吃。現在每到過年,我也會做粉蒸肉,自己現炒的米粉,裹上醃製好的五花肉,還沒蒸...
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白玉鮮蝦卷
用料大白菜葉3片鮮蝦200克鹽適量糖少許白胡椒粉1小撮白葡萄酒一小勺雞蛋清小半個枸杞10粒香水澱粉少許菜杆少許白玉鮮蝦卷的做法鮮蝦洗淨後去頭剝皮挑砂線留下蝦肉備用用刀將蝦肉剁成蝦蓉蝦蓉放入碗中,加入鹽,白葡萄酒,...
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和味骨
用料1肋排兩條切長段大蔥1根姜1片四片蒜四粒瓣用料2(醃料)鹽一小勺生抽1大勺老抽1小勺孜然粉一小勺辣醬一小勺蜂蜜1小勺花生油一勺澱粉兩大勺(分兩次)和味骨的做法排骨買回家一直用水泡洗,直到排骨變淡白色排骨里加入大...
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金汁白靈菇扒西蘭花
用料白靈菇西蘭花南瓜金汁白靈菇扒西蘭花的做法南瓜洗淨上籠蒸熟,然後用食品粉碎機打成泥待用開啟白靈菇罐頭,放入清水中浸泡半小時(期間換二次清水,除去防腐劑),然後切薄片待用西蘭花用小刀切成一朵朵,去根部,(根部另用)...
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花雕白葡萄酒酒醉大閘蟹
冬日時令美味用料花雕酒1.75L姜8片冰糖8棵大閘蟹6只檸檬海鹽黑胡椒2勺生抽4勺白葡萄酒2杯花雕白葡萄酒酒醉大閘蟹的做法倒入花雕酒1.25L,白葡萄酒200ml,浸泡喂醉3小時至大閘蟹暈醉!喂醉大閘蟹後,加入冰糖生抽檸檬海鹽黑胡...
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霸王別姬----甲魚雞腿
力拔山兮氣蓋世,時不利兮騅不逝。騅不逝兮可奈何,虞兮虞兮奈若何!在坡坡買到了冰凍甲魚,做了重口味的霸王別姬,疫情肆虐,給老的小的補補,增強免疫力😼用料甲魚只雞隻霸王別姬----甲魚雞腿的做法甲魚一隻(感覺3/400g的樣子),雞腿...
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鮮熘肉片
取豬背柳肉的鮮嫩、筍的清鮮,用熘的技法(其他菜系稱之滑炒,與魯菜的熘技法不同),色澤潔白、鮮美滑嫩。用料豬背柳肉250克水發玉蘭片/鮮春筍/鮮冬筍50克水發木耳50克馬耳朵蔥15克蒜片15克薑片15克味精1克胡椒麪1克鹽5克水豆...
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清燉冬瓜雞湯
用料雞0.5只姜5片紅棗5顆鹽5克料酒1勺冬瓜200克枸杞10粒香菇3朵清燉冬瓜雞湯的做法準備配料:姜去皮切片,紅枸杞,紅棗,香菇,冬瓜把冬瓜去皮清洗乾淨切塊備用肌肉切塊冷水下鍋放入料酒焯水5分鐘,焯好水後撈出過一遍溫水清洗幹...
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在美國做個簡易的蜂蜜甜皮鴨
甜皮鴨是我們四川樂山的特色美食。滷水滷過的鴨肉,具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、或脆甜,或肥厚,附以細嫩的裏肉,口感不輸北京烤鴨。定居在國外的廚友們完全可以勝任這道菜,食材基本都能滿足,只需要花一些時間就能吃到...
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帶子蘭花赤甲紅
用料帶子赤甲紅西蘭花帶子蘭花赤甲紅的做法準備原料隔水放鍋裏大火蒸15分鐘滾水加一匙鹽,湯熟西蘭花盛盤備用熱鍋熱油爆香薑片、甜辣醬加帶子,淋一點生抽,煸三分鐘,帶子裝盤把汁淋在西蘭花上,堆上胖胖的赤甲紅,好了吃吧~...