巧克力曲奇餅乾，堅果餅乾（趣多多升級版）

趣多多剛進入國內的時候，
超喜歡吃，
不過後來不曉得是自己要求高了，
還是調整配方了，
總感覺味道沒有了最初的驚豔。

愛上烘焙後，
發現做巧克力曲奇餅乾，
其實非常非常簡單，
完全不用擔心失敗😂

現在都比較注重飲食健康，
自己選擇放心的材料，
雖然比市售的還貴，
但是，
爲了那一口濃郁酥脆的巧克力曲奇，
一切都是值得的。

用料  

巧克力曲奇餅乾，堅果餅乾（趣多多升級版）的做法  

1. 材料齊備。

2. 黃油室溫軟化，加入糖，鹽，攪拌均勻。
   急性子的小夥伴可以微波加熱黃油。

3. 將雞蛋，香草精加入後，繼續攪拌至均勻。

4. 將麪粉，玉米澱粉，蘇打粉過篩後加入，攪拌均勻即可。
   不能過度攪拌。

5. 加入巧克力豆，堅果，繼續攪拌均勻即可。

6. 拿個不鏽鋼匙挖一勺，然後用手搓成球形。
   不用擔心數量，一次性放不進烤盤，可以放到冰凍冷藏，要吃的時候再烘焙。
   烤箱180攝氏度預熱，烘烤15分鐘，供參考。

7. 時間到，出爐啦😍😍😍😍😍
   上圖是搓圓後直接烘烤的樣子。
   下圖是揉好後，輕輕壓扁，出爐的樣子。

小貼士

（1）這裏用的是普通麪粉，其實這款餅乾，用高筋，中筋，低筋均可，筋性越低越酥脆，烘烤的時候餅乾外延也會擴展更大，我個人喜好中筋麪粉，如果你還想更酥脆，就加一勺玉米澱粉降低筋性。
（2）關於糖的選用，我這裏用的是白砂糖，紅糖的味道更濃郁，你可以各種比例實驗。
（3）這是一款最基礎的巧克力曲奇，除了巧克力豆，還可以加各種堅果，各種乾果。
（4）放涼後需要密封，否則會因爲吸收了空氣中的水而變軟。還有一種辦法，就是把不要馬上吃的放在冰箱冷凍室冷凍，需要吃的時候再解凍後烘焙，一樣好吃哦。
（5）友情提醒，巧克力豆需要選購耐高溫的哦😄
（6）巧克力豆的量隨意，喜歡吃的可以再多放一點，不建議減少哦。
（7）我用的雞蛋較大，70克左右，供參考。
（8）100克糖適合小朋友，對我來說有點甜，不喜甜的可以再減10克。