黃油紅茶曲奇(酥到感動)
又是曲奇。
控換個配方做曲奇的日子,今天這款做完滿屋甜甜的茶香,有走到街角麪包房聞到的甜甜味道🍪 加了紅茶還蠻解膩的,建議大家試試看~
端午節,吃糉子,和家人朋友道安康。
晚上回家老公收拾書房,我在一旁捯飭食材烘焙。
一間屋子兩個人做着自己喜歡的事情,聊着一起參與的公益組織,時間慢了下來,心也靜了下來,假期就是很好的緩衝地帶,讓我們能沉下心來放下工作和工作中的糟心事,看一看自己的世界,餵飽自己的胃,填滿自己的心。
於是,叮叮咣咣~
被上班耽誤的美食家靜靜黃上線啦!👩🏻🍳
用料
黃油 | 100克 |
糖粉 | 40克 |
蛋清 | 15g |
檸檬汁(香草精) | 4滴 |
低筋粉 | 120克 |
茶粉 | 6克 |
黃油紅茶曲奇(酥到感動)的做法
1️⃣ 軟化的黃油和糖粉混合在一起,最好是打發到有紋路哦;
2️⃣ 加入15g蛋清和一點香草精(沒有香草精可用檸檬汁代替),拌勻到順滑;
3️⃣ 120g低筋麪粉過篩加入,再加入6g茶粉,用廚師機揉麪檔攪和到成爲麪糰;
哎,全程忘記拍照...加入裱花袋,8齒裱花頭擠在烤盤上;
烤箱預熱到175度,放中下層上下火烤15分鐘,發現不夠酥,
再200度烤5分鐘,齊活兒!可裝袋送爸媽送朋友的紅茶曲奇又成功啦!
動手吧,美食家們!
小貼士
1、軟化黃油很重要,用手能按下去就可以了;
2、打發黃油要到位,我今天就攪拌沒有打發;
3、常溫的蛋清,不要用冷藏的哦;
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