曲奇餅乾(無蛋版)
這個方子是無意間發現的,稍微改良了下,感覺不錯。
用料
安佳無鹽黃油 | 50g |
安佳有鹽黃油 | 7g |
糖粉 | 30g |
金龍魚葵花籽油 | 25g |
蒙牛香草味牛奶 | 15g |
雀巢淡奶油 | 10g |
低筋麪粉 | 100g |
曲奇餅乾(無蛋版)的做法
兩種黃油充分軟化後,加糖粉,攪拌均勻。用打蛋器,打成乳白色的狀態,備用。
準備一個乾淨無水漬的碗,依次放入蒙牛香草味牛奶,雀巢淡奶油,金龍魚葵花籽油攪拌均勻。
把2加入1中,攪拌均勻。
在3中刷入低粉,攪拌到無顆粒,麪糰細膩即可。然後把麪糰放入裱花袋,我用的是三能五齒裱花嘴。
烤盤鋪上錫紙,開始擠曲奇的同時烤箱預熱150度。
放入烤箱,150度15分鐘。
小貼士
1.家裏沒有純牛奶和香草精,所以用了蒙牛的香草味牛奶,這個是有甜味的,我本身甜點很低,所以糖減量了只用了30克,喜歡甜的親可以適當加糖量。
2.烤箱溫度,這個必須說明,烤餅乾只要上色,四周有微微的金黃色就可以了,千萬不要按照我的烤箱溫度來,我的長帝烤箱溫度嚴重偏高,我烤六寸戚風只用90度45分鐘。
3.天氣冷了,打發黃油和擠曲奇都是很累人的事情,要用耐心哦O(∩_∩)O……
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