巧克力香蕉蛋白粉餅乾
視頻網站健身大拿推薦的食譜,正好家裏有吃不掉的蛋白粉,嘗試做了一下,味道很不錯。根據視頻記錄的食譜,方便自己及大家參考。
用料
雞蛋(大) | 2只 |
杏仁牛奶(或者普通牛奶) | 1/4 cup |
中等大小香蕉 | 1只 |
香草精(可以不加) | 1 Teaspoon |
花生醬 | 2 Tablespoons (32g) |
巧克力片 | 4 Tablespoons (60g) |
蛋白粉(Cookie and cream taste) | 3 Scoops (90g) |
普通烘焙麪粉 | 8 Tablespoons (56g) |
快熟麥片 | 1 Cup (80g) |
Baking Soda | 1 Teaspoon |
白糖或者甜味劑 | 1/3 Cup (可以根據自己口味調整) |
鹽 | 1/4 Teaspoon |
巧克力香蕉蛋白粉餅乾的做法
烤箱預熱350°F/176°C,準備好食材,烘烤盤及烘烤紙。
- 部分食材合影混合液體食材:1)先找個碗,用叉子把香蕉碾碎;2)再找個稍大的盆,把雞蛋打入,碾碎的香蕉加入,一起打勻。3)加入液體的香草精,花生醬,攪拌均勻。(用打蛋器攪拌的話,30秒搞定;沒有打蛋器的話,攪拌花生醬需要2-3分鐘)
混合固體食材:用另外一個盆,加入1)蛋白粉,2)麪粉,3)快熟麥片,soda,4)鹽(不要碰到soda),5)糖(有些蛋白粉自身很甜,要適量少放糖)。攪拌均勻。
固液混合:固體混合物加入液體混合物中,攪拌成糊狀。1)加入杏仁奶(如果比較稀,可以減少杏仁奶用量);2)加入Chocolate Chips。繼續攪拌,成爲麪糊狀。
把麪糊放入鋪好烘焙紙的烤盤中。
放入烤箱,烤10-15分鐘。
出爐,放涼,切塊。這個食譜做的餅乾不會太乾,而且有很濃的雞蛋和牛奶味道,很好吃,而且蛋白質含量很高。
小貼士
1 這個食譜可以用來消耗不喜歡吃的蛋白粉,我用的是cookie and cream口味的;
2 可以用堅果、葡萄乾等來替代巧克力;
3 可以週末做一盒,來替代從超市買的餅乾,健康又美味;
4 之前偷懶直接把固體食材逐個加入液體食材,結果發現很難攪拌均勻,還是固液分開混合不要偷懶的比較好 😅;
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