瑪格麗特餅乾（原味&蔓越莓）

寶寶隨我都不愛吃蛋黃😂，即不能少了營養也不能浪費，只好想個兩全其美的辦法嘍！
有一種傳說瑪格麗特是個美麗的意大利女孩，她的男朋友是個糕點師，在製作餅乾時，經常墨念她的名字，並在餅乾上按上自己手印

用料  

瑪格麗特餅乾（原味&蔓越莓）的做法  

1. 軟化黃油時將蔓越莓切碎，儘量切的碎些

2. 黃油室溫軟化後➕糖粉打發至膨脹顏色變淡

3. 蛋黃過篩，口感會比較細膩

4. 攪拌均勻後，玉米澱粉、奶粉和低筋麪粉混合後過篩

5. 將粉類與黃油攪拌均勻，使黃油充分吸收後（留一部分不用揉）用手將混合物揉成麪糰

6. 將蔓越莓➕入留下的一部分混合物中，揉成麪糰

7. 將揉好的麪糰裝入保鮮袋中入冰箱冷藏一個半小時

8. 將冷藏後的麪糰取出，搓成直徑約1.5-2cm大小的球

9. 用大拇指頭按壓搓好的麪糰，出現壓痕

10. 蔓越莓

11. 烤箱預熱，中層170度，18分鐘（自家烤箱脾氣自己摸索，烤制過程自己注意觀察變色）

12. 單獨做蔓越莓的可適當減糖（25g即可）蔓越莓30g

13. 晚上光線不太好

小貼士

揉麪團和搓小圓球時注意不要用太大力揉，也不要反覆搓揉，會使麪糰起筋或幹，就不酥了！