瑪格麗特蔓越莓餅乾(色拉油)
一直以來都是做黃油版的瑪格麗特餅乾,確實好吃,口感和味道上都比色拉油的好。但成本也比色拉油高好多,應該說是各有千秋吧。
由於特殊情況特殊原因,特殊下也可以嘗試一下色拉油版的也不會失望。
口感和味道上個人覺得都可以被接受,也很不錯。
用料
低筋麪粉 | 100克 |
玉米澱粉 | 100克 |
色拉油 | 110克 |
糖 | 30克 |
鹽 | 少許 |
熟雞蛋黃 | 兩個 |
蔓越莓 | 30克 |
奶粉 | 10克 可放可不放 |
瑪格麗特蔓越莓餅乾(色拉油)的做法
麪粉,玉米澱粉,糖,奶粉(可放可不放),鹽,加一起均勻好。
色拉油和熟雞蛋黃(蛋黃過塞)用打蛋器打均勻融合。
蔓越莓切碎。
把均勻後的粉類和色拉油蛋黃糊和均勻,然後把蔓越莓加進去和成團,醒十分鐘。
把和好的面團團成N個球(攥,攥,一個手反覆攥成團,然後輕輕團成球裝即可,不要長時間團哦,散了算你的),再用拇指肚按一下每個球的上邊,邊緣成開裂狀,是爲了烘培成後比較好看,你懂的。
烤箱中層上下火180度預熱10分鐘,然後把餅乾烤盤放進烤箱,調整上火170,18分鐘就哦了。(每家烤箱脾氣不同,注意自己的烤箱脾氣掌握哦)
小貼士
奶粉隨意放不放,其他材料不變。
麪糰和好後比較幹,一次團成球比較難,所以先用手攥成球,然後在輕輕團光滑,雙手心裏輕輕按一下,這樣放烤盤裏再大拇指按的時候就不容易碎了。
我的烤箱溫度比較高,那根據個人烤箱脾氣觀察着烤吧。
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