預熱聖誕節🎄聖誕老人紙杯蛋糕
最近朋友圈掀起了一陣🎄聖誕風,剛好我入手了愛樂薇的小小烘焙親子禮盒。抓緊動手給孩子們也做了一個。超有聖誕氣氛。提前預熱聖誕節🎄🎄☃️🎅🏻
杯子蛋糕用的分蛋海綿蛋糕,製作起來不易失敗,口感也鬆軟。
用料
雞蛋 | 2個(大號雞蛋帶殼約60克左右) |
細砂糖 | 35克 |
玉米油 | 20克 |
純牛奶 | 20克 |
低筋麪粉 | 55克 |
裝飾: | |
愛樂薇淡奶油 | 150克 |
細砂糖 | 10克 |
草莓 | 適量 |
巧克力 | 少許 |
預熱聖誕節🎄聖誕老人紙杯蛋糕的做法
準備好食材。
蛋清蛋黃分離,蛋清放冰箱冷凍室裏冷凍(蛋清的盆必須乾淨、無油無水)
玉米油跟純牛奶攪拌均勻做乳化作業,製作好有點像濃稠酸奶放一旁備用。
打發蛋白,高速打發出大氣泡時加第一次細砂糖
成小氣泡時加第二次細砂糖。
出現紋路加第三次細砂糖。
打到出現直立小尖角後停止攪打。
把兩個蛋黃加進去。
用電動打蛋器最低速把蛋黃跟蛋白混合攪打均勻。
過篩加入低筋麪粉,用手動打蛋器翻拌手法混合均勻。
順着手動打蛋器,倒入之前製作好的玉米油和純牛奶混合物。
用手動打蛋器翻拌均勻,速度儘量快並且動作輕柔點。
裝進事先準備好的裱花袋中。
裱花袋剪一個小孔,把麪糊擠入模具七八分滿。
送進提前預熱好的烤箱上下火150度烘烤28分鐘,烘烤完成出爐側放涼晾。
準備好奶油和需要的草莓🍓。
150克愛樂薇淡奶油加10克細砂糖打到出現紋路不消失的狀態。
裝飾。在紙杯蛋糕表面抹一層奶油,然後用圓形裱花嘴擠一圈圓形,放上草莓🍓,用融化的巧克力擠出眼睛。
成品圖。
成品圖。
成品圖。
成品圖。
禮盒非常漂亮又實用,裏面有淡奶油、黃油、奶油芝士、還有兒童圍裙、刮刀、手動打蛋器、紙杯模具和餅乾模具以及裱花嘴裱花袋還有兒童貼紙。更加貼心的是,送了新年臺歷。
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