無需烤箱鹹奶油奧利奧千層

用料  

無需烤箱鹹奶油奧利奧千層的做法  

1. 1⃣️餅漿食材：雞蛋2個、牛奶225克、低筋麪粉75克、黃油20克、糖35克、可可粉10克.2⃣️鹹奶油夾心食材：淡奶油300克、糖25克、鹽1.5克、奧利奧餅乾碎60克.

2. 黃油融化備用，碗里加入雞蛋、牛奶、砂糖攪拌均勻，篩入低筋麪粉、可可粉。混合均勻後過篩兩遍，最後加入融化好的黃油混合均勻，放一旁備用。

3. 準備好平底鍋加熱，全程小火攤餅皮。下鍋前餅漿先攪拌一下，以免有沉澱。倒入一勺餅漿攤平，開始冒泡證明可以出鍋。重複之前的操作步驟把所有面糊做完。（大概9-12張即可）

4. 攤好的餅皮晾涼備用。從冰箱取出淡奶油、冷藏1小時的盆以及打蛋器的頭。淡奶油、糖、鹽倒入盆中打發（建議：奶油要打發時再從冰箱取出，安佳奶油比雀巢的更適合新手，穩定性比較強）

5. 打發好的奶油加入一半的奧利奧碎混合均勻，裝入裱花袋備用。

6. 最後一層餅皮➕一層奶油（可加適量的奧利奧碎）的鋪完所有餅皮，放入冰箱冷藏半小時以上，吃前篩上可可粉或奧利奧碎口感更佳。

7. 還可以放在冰箱冷凍半小時再吃，口感能媲美冰淇淋哦！

小貼士

夏季淡奶油的穩定性會變差，可以在冰水上打發，保持溫度增加穩定性。