芒果/火龍果奶酪卷

女兒喜歡吃芒果的，兒子想要吃火龍果的

用料  

芒果/火龍果奶酪卷的做法  

1. 我這個雞蛋比較小，打了5個，總克數240克

2. 蛋清蛋黃分離，蛋清放入冰箱冷藏備用，準備50克糖，65克低筋麪粉，一個空碗加入45克食用油，

3. 45克食用油中加入65克低筋麪粉，攪拌攪拌，

4. 再加入55克牛奶和蛋黃，攪拌如圖

5. 打發蛋清，分三次加入50克糖，提起打蛋器有小彎鉤

6. 取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，翻版均勻，並預熱烤箱165度上下管35分鐘

7. 從高處倒入烤盤震出氣泡送入烤箱

8. 等待過程中準備好水果，奶酪

9. 奶酪加入奶油裏打發，稍微硬一點

10. 烤好後兩邊斜切，抹上奶油

11. 擺上喜歡吃的水果開始卷

12. 卷好後放入冰箱冷藏2兩小時以上

13. 拿出來切一刀，完成啦