無油無糖香蕉蛋糕（無麩制）

*嚴格說來是無添加糖/油。

*用了巴旦木粉，無麩制。

用料  

無油無糖香蕉蛋糕（無麩制）的做法  

1. 所有材料合影，供參考，步驟部分無圖。

2. 雞蛋、鹽、香草精、無糖楓糖漿先打散到一起。

3. 加入熟透的香蕉，儘量壓泥（不用那麼細膩，差不多就可以啦）。

4. 加入巴旦木粉攪拌均勻，加入泡打粉攪拌均勻，如果想加入果仁碎/巧克力粒等等，這個時候加就可以，50g左右。

5. 用油塗抹器具內壁方便脫模（我用了最右邊“假”黃油），將蛋糕糊倒入器具，檯面墊布，上下震動幾下器具，幫助蛋糕糊分佈均勻。
   
   器具尺寸參考圖片，也可以用自己趁手的。

6. 烤箱預熱後，160度30-35分鐘，就可以啦，內心還是相當柔軟的。