可可千層可麗餅（8寸）

用料  

可可千層可麗餅（8寸）的做法  

1. 所有材料稱好。黃油隔水融化備用。

2. 牛奶加入低粉，加入細砂糖，攪拌均勻

3. 將混合後的麪糊，用篩子過濾到打散的雞蛋裏。攪拌均勻。

4. 加入黃油，攪拌均勻。

5. 過篩兩遍，直至無顆粒爲止。

6. 平底不粘鍋，小火煎餅皮。麪糊倒入鍋中，迅速晃動，使麪糊鋪滿鍋底。

7. 餅皮表面，鼓起小包，便可關火。

8. 用工具刮一下餅皮邊緣，將鍋倒扣，讓餅皮自動脫落。

9. 煎好的餅皮疊在一起，用保鮮膜或油紙包好，放入冰箱冷藏備用。

10. 淡奶油打發6成，取出一部分加入焦糖醬，翻拌均勻。再將剩餘奶油放入，打至8成發。

11. 一片餅皮塗抹一層奶油，再鋪一層餅皮，再塗奶油，如此重複，直至最後一片餅皮鋪好。放入冰箱冷藏一個小時。

12. 取出表面撒上可可粉即可使用。

13. 切塊

14. 裝盒