雙色慕斯

老公生日給做的，昨天特意買了很多水果準備做蛋糕用。現在夏天了，懶得用烤箱，做慕斯更簡單，更適合現在的天氣

用料  

雙色慕斯的做法  

1. 黃油隔水加熱至融化。

2. 餅乾或奧利奧弄碎，我都是放在袋子裏擀碎的。然後加入到融化的黃油液裏面攪拌，拌勻之後放入模具中，壓實。壓實之後放入冰箱冷藏

3. 打發淡奶油，和糖的比例是🔟🆚1⃣️，可以分2次打發，一次125毫升，或者圖方便，一次性打發好。淡奶油只需要5到6分發就可以了，流動性。

4. 吉利丁粉加水,差不多10克至15克。 太多會不利於慕斯凝固。加水融化後分別倒入芒果泥和火龍果汁裏面。我還隔水加熱了一會，10秒左右，確保吉利丁粉溶化了。等冷卻了，倒入等份打發好的淡奶油攪拌。先攪拌一個顏色的，倒入模具冷藏。等半小時後倒入驚喜種顏色的。

5. 冷藏4個小時後，已經凍好了，可以做做自由發揮吧。我的字是多出來的芒果泥做的，開始字太醜了，後面感覺發揮的隨意卻更好看。水果交叉疊放會更好看，隨意點

6. 裝飾我是看有什麼水果放什麼。不要放水份太大的，還有些氧化速度太快的也不建議放，會影響整體顏值。

小貼士

打發淡奶油之前要保證打發工具無水無油，打發之前冷藏幾分鐘更好，助打發。