可可風味·栗子瑪德琳
這款外形可愛的小蛋糕,
具有濃郁的黃油香氣
細膩紮實的口感~
栗子和可可在口味上十分般配
密封儲存一夜,
回油後無論風味還是口感都提升很多哦~
用料
雞蛋 | 100g |
黃油 | 100克 |
低筋麪粉 | 90克 |
可可粉 | 10克 |
零卡糖(或砂糖) | 75克 |
泡打粉 | 4克 |
白芝麻 | 適量 |
栗子仁 | 若干 |
可可風味·栗子瑪德琳的做法
準備材料
融化黃油+零卡糖(砂糖)混合均勻
乳合完成
加入雞蛋攪拌均勻
篩入全部粉類
攪拌成細膩無干粉的麪糊狀
備用
裝入裱花袋
裝入裱花袋
模具抹油,均勻的撒上一層面粉,底部貼上白芝麻
擠入麪糊
取出甘慄仁
每份麪糊放入一顆栗子仁
烤箱預熱188-190℃,烘烤約20min
可觀察瑪德琳小肚子有沒有均勻的鼓起
烘烤完畢
出爐
移至網架晾涼
密封儲存一夜回油後更加美味哦
綿密紮實的口感
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