四寸小可愛奶油蛋糕

新手簡單

用料  

四寸小可愛奶油蛋糕的做法  

1. 準備好材料～

2. 分離蛋白蛋清 確保盛具無水無油～這個時候可以去預熱烤箱上下火150度十分鐘

3. 加入細砂糖攪拌～

4. 加入油攪拌～

5. 加入純牛奶攪拌～

6. 篩入麪粉～

7. 篩入後攪拌～

8. Z字型攪拌均勻即可 無需過度攪拌～

9. 打發蛋清到小氣泡時加入一半細砂糖～

10. 繼續打發至細膩加入另一半細砂糖～

11. 打發至乾性狀態～ 小角角如圖

12. 一半的蛋白霜加入蛋黃液～

13. 攪拌均勻～ 類似炒菜一樣

14. 攪拌均勻後加到蛋白霜裏繼續攪拌均勻～

15. 倒入模具～

16. 在架子上震幾下～ 烤箱上下火150度烤30-35分鐘 視烤箱 如果不熟可以加時間

17. 烤完拿出來從十公分左右自由落體幾下 馬上倒扣在架子上 涼了後脫膜～

18. 好了👌🏻然後打發奶油 白糖加入奶油打發到有細紋路的狀態 不要打發過度 就不能用啦 開始低速打發至液態仔高速打發 ～

19. 芒果切塊 蛋糕切二片～

20. 底部蛋糕抹上奶油一層加入芒果 蛋糕蓋上～ 然後給蛋糕抹面 最上面再放芒果 🥭～ 裝入盒子 放冰箱冷藏啦

21. 。