紅薯磅蛋糕

天冷了，紅薯吃起來，用了平時做磅蛋糕方子一半的量，加入半斤的糖漬紅薯，烤出來的磅蛋糕切面也太好看了吧~~

用料  

紅薯磅蛋糕的做法  

1. 紅薯切成條，加入黃油和細砂糖，炒至斷生即可。備用。

2. 黃油和糖粉，用打蛋器打發至體積膨大顏色發白。約中高速3分鐘。

3. 蛋液分3次加入，每次加入都打發均勻後加入下一次。

4. 篩入一半的低筋麪粉，用打蛋器高速混合10秒，不均勻也沒關係的。

5. 加入全部牛奶，繼續用打蛋器高速混合10秒。

6. 加入剩下的低筋麪粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻。

7. 加入2/3的糖漬紅薯，拌勻。

8. 入模。

9. 剩下的紅薯條鋪在頂面，稍微壓實一下。

10. 烤箱180度40-50分鐘。

11. 出爐可以吃，也可以包好保鮮膜冷藏回油一天再吃。

小貼士

模具尺寸：19.6*9.5*5.9