堪比店裏的漢堡包
和寶寶出去春遊,在家做了漢堡
健康又好吃
用料
漢堡胚: | |
高筋麪粉 | 300克 |
黃油 | 40克 |
芝麻 | 適量 |
雞蛋清 | 一個 |
水 | 140克 |
鹽 | 3克 |
牛奶 | 30克 |
奶粉 | 10克 |
細砂糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
漢堡包: | |
沙拉醬 | 適量勺 |
西紅柿 | 半個 |
生菜 | 一片 |
芝士片 | 一片 |
堪比店裏的漢堡包的做法
把食材都準備好
除了黃油都倒進去
揉成麪糰後把黃油加進去
揉出手套膜
蓋上保鮮膜發酵一個小時,手指蘸點麪粉按壓不回彈就行
揉麪排氣後分成大小均勻的劑子,我這裏分了5個
再從發酵一個小時,揉眼看到體積發大了,抹上蛋黃液灑點白芝麻
烤箱180度預熱10分鐘,進烤箱180度烤二十分鐘
看起來顏色不錯
雞胸肉剁碎,加鹽、黑胡椒、生抽攪拌均勻後捏成肉餅下鍋煎熟
麪包一分爲二
底層抹上沙拉醬
放兩片西紅柿
加上肉餅
一層芝士
一層生菜合起來就好啦
小貼士
1、每個烤箱的脾氣都不一樣,看自家而定時間
2、漢堡的醬可以根據自己個人口味加
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