燕麥黑芝麻全麥麪包(杏仁餡)
懶人版。麪包機揉麪
用料
雞蛋 | 1只 |
全麥粉 | 500g |
黃油 | 40g |
水 | 235g |
鹽 | 2g |
酵母 | 12g |
奶酪片 | 6片(看麪糰數量,自行調節) |
燕麥黑芝麻全麥麪包(杏仁餡)的做法
把所有材料放入麪包機盒子內,2遍揉麪模式。
待揉麪結束選擇發酵功能,30分鐘發酵,發2次。
取出排氣,分成6個均勻大小的麪糰。擀平包入杏仁碎以及奶酪片,放入托盤進行第二次發酵。
蓋上保鮮膜室溫發酵(適用於夏季,如冬天可放入烤箱,30度再加一碗水發酵40分鐘),待麪糰鼓起2倍大小,刷上蛋液,撒上燕麥片及黑芝麻即可。
烤箱180度預熱5分鐘,放入托盤。烤箱中層,上下火150度,15-20分鐘!
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