香芹火腿肉鬆麪包

火腿肉鬆麪包也是我家小孩最愛的麪包之一，自己做的，放的料就是足，一口咬下去，好滿足呀！這款麪包也是採取一次性發酵法，雖是一次性發酵，但成品口感卻一點都不會差的……

用料  

香芹火腿肉鬆麪包的做法  

1. 把所需全部材料依次放入麪包桶裏，(鹽和酵母分開放，別放一起)按開啓鍵，開始揉麪

2. 把麪糰揉出厚膜狀態就可以了

3. 稱重後平均分成6份

4. 揉圓，靜置15分鐘

5. 把火腿和香芹分別切成丁

6. 15分鐘後把麪糰擀成牛舌狀，擠上番茄醬

7. 在正中間放入適量的肉鬆和火腿粒

8. 把麪糰從上往下捲起

9. 把兩邊的收口捏緊

10. 再疊到下面

11. 放入烤盤裏，開始發酵

12. 麪糰發到二倍大後，表面刷上蛋液(烤箱預熱)

13. 撒上香芹碎

14. 再擠上番茄醬

15. 送入預熱好的烤箱，180度20分鐘(表面上色滿意後可蓋錫紙，防止烤焦)

16. 烘烤結束，移出烤盤，晾涼

17. 撕一個開吃，哇，香氣撲鼻，料足

小貼士

因麪粉的吸水量不同，可以預留配方5%一10%的水量
每個烤箱都有自己的脾氣。同款烤箱溫度也會有所差異，配方的溫度不一定適合你的烤箱，需要自己嘗試並調整。
不能馬上吃完的麪包建議放在冰箱冷凍儲存，不要放在冰箱冷藏，會吸收麪包裏的水份，加速麪包老化，放在冷凍的麪包吃之前提前拿出來解凍，然後再回烤1-2分鐘就行