紅豆奶酪餐包

開光模具，冷落在角落一夏天了…………

用料  

紅豆奶酪餐包的做法  

1. 除黃油以外，所以原料加一起揉到粗膜，加入黃油揉到薄膜！

2. 25-28°基礎發酵！

3. 發至2倍大，分割，排氣，滾圓！醒發15分鐘！

4. 拍扁排氣，再次滾圓！

5. 再一次醒發15分鐘！

6. 醒發好後，拍扁擀麪杖擀一下排氣，翻面擠上奶油奶酪加紅豆！

7. 收口！

8. 放模具中間！

9. 8個全部包好！

10. 換個型，擀麪杖擀長！

11. 翻面放陷！

12. 放入長型熱狗餐包紙託！
    

13. 全部入模，發酵箱37°，溼度75，

14. 發酵到表面輕按不回彈，可以刷上蛋液撒杏仁片或者芝麻！

15. 烤箱預熱210度，入爐調整到200°，風爐模式18分鐘

16. 出爐脫膜晾涼！

小貼士

液體可以預留個10-20克，烤制的時間溫度僅供參考，具體按自己烤箱實際溫度來，平爐模式，180°25分鐘！