美味佳餚館整面包的樂
麪包2.05W
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100%中種全麥咖啡吐司的烹飪做法，大廚教你詳細做法
天氣越來越熱，麪糰攪拌很容易出現溫度過高的情況，用中種冷藏發酵法，就可以很好的解決這個問題，做出來的麪包還更好吃用料全麥粉50克高筋麪粉200克水80克淡奶油70克酵母2克糖10克主麪糰蛋清30克糖35克咖啡粉5克鹽3克乾酵母1克100%中種全麥咖啡吐司的做法中種材料全...
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紫米大鼓面包的做法和圖解,紫米大鼓面包怎麼做更好吃
用料高筋麪粉145克低粉35克乾酵母2克鹽2克細砂糖25克牛奶100克黃油15克全蛋20克紫米餡紫米煉乳糖粉紫米大鼓面包的做法除黃油之外的所有材料進行和麪，至能出粗膜，加入軟化的黃油繼續揉麪至能出薄膜，然後進行第一次發酵至兩倍大，（我放在預熱好的蒸鍋裏發酵）28度大概1...
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黑米斑斕奶酥麪包（一次發酵）B105的烹飪做法，大廚教你詳細做法
黑米粉的質感與斑斕奶酥的撞擊，烤的時候，滿陽臺都是斑斕的清香與黃油的奶香，辮子的造型可以完美的把奶酥嵌入，每一口都香噴噴。-模具10*7*4cm，配方可做6個。用料麪糰高粉225克黑米粉25克牛奶110克全蛋液50克耐高糖酵母3克鹽3克白糖25克黃油25克奶酥黃油20克糖粉9克...
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100%全麥吐司(手揉出膜教程)的烹飪做法，大廚教你詳細做法
100%全麥生吐司，柔軟，奶香味十足，手揉出膜用料全麥粉260克糖20克淡奶油26克煉乳20克牛奶158克酵母粉3克黃油26克鹽4克100%全麥吐司(手揉出膜教程)的做法將全麥粉和糖混合均勻後，加入牛奶和酵母粉，牛奶不要全部加完，預留20g，看情況添加。這時候麪粉非常粘手，我們用刮刀，...
