小美輕鬆揉出手套膜的咖啡乳酪牛角小麪包

存了N久的方子終於終於做出來了。
(謝謝安安愛吃麪包)
爲了能給老媽帶着才把它變爲現實。
不然這小東東還是無法出世的[調皮]
這個方子會二刷的，到時會補前面的操作圖
因爲太好吃了，只需一次發酵還省事。

用料  

小美輕鬆揉出手套膜的咖啡乳酪牛角小麪包的做法  

1. 所有面團材料除黃油外放入主鍋，啓動揉麪模式
   2分鐘，觀察麪糰狀態。揉至擴展，然後加入軟化黃油再揉至手套膜狀態。新手要在過程中一分鐘一分鐘的觀察麪糰。而且不同品牌面粉也會不同狀態。隨時觀察。大部分情況是6分鐘出手套膜。

2. 因爲我加了一點全麥麪粉，所以手套膜的狀態看上去不像純高筋麪粉那麼薄透。

3. 分割成6份

4. 蓋住麪糰，滾圓鬆弛15分鐘

5. 取一份擀成橢圓形

6. 翻面，左右兩邊向中間對摺1/3

7. 然後再對摺，捏緊

8. 依次做好所有面團。原諒我這第一次做這個造型的麪包，真的是太醜了，湊合看步驟就好。

9. 取一份搓長，並搓成一頭大一頭小的形狀。大頭
   朝上小頭朝下放。先從中間向上擀開，再用左手拉着末端，向下擀開，擀開總長30cm。

10. 我放了混合堅果

11. 這個是提子乾的

12. 自上而下捲起。
    

13. 做好所有面團。放在烤盤上。

14. 發酵40分鐘(溫度37度，溼度75%）

15. 表面噴清水，粘扁桃仁片，放入預熱好的烤箱中
    層，上下火170度18分鐘。

16. 烤制中的包包

17. 出爐了

18. 掰開看看，提子乾的

19. 混合堅果的

20. 純麪糰的

21. 好喜歡好喜歡😍

22. 就是用這個神器揉麪的哦，小孩子都可以安全操作，超級有家庭趣味。

23. 喜歡我的菜譜想了解神器的可以掃一下，說明下廚房瞭解小美的就可以了😋

小貼士

咖啡粉是指純粉，不是三合一哦~
奶油奶酪如用其他品牌，注意調整水量。
這個配方真的好好吃，建議不要更改。
不知道爲什麼，個人覺得放涼後更好吃。