意大利辣香腸大蒜披薩麪包
自留只作爲記錄的油管配方Cr: delicious day
這是一款帶有大蒜味的的披薩麪包
配料可自主更替,也可以添加甜椒,玉米,和橄欖等
吃不完的麪包可放冰箱冷凍
復烤烤箱160℃,5-7分鐘(烤箱需預熱)
用料
高筋麪粉 | 200克 |
乾酵母 | 4克 |
糖 | 30克 |
牛奶 | 130ml |
鹽 | 4克 |
室溫無鹽黃油 | 35克 |
意大利辣香腸片 | 適量 |
馬蘇裏拉奶酪 | 適量 |
披薩醬 | 適量 |
(烘烤前表面刷) | 全蛋液或牛奶 |
光亮劑(烘烤後) | |
融化的無鹽黃油 | 30克 |
蒜末 | 6g |
帕馬森乾酪 | 適量 |
歐芹碎 | 適量 |
意大利辣香腸大蒜披薩麪包的做法
溫牛奶➕酵母➕糖 攪拌融化
⚠️牛奶不可太熱,溫溫熱就足夠倒入高筋麪粉 ,鹽混合成團
然後用手揉至無干粉狀態後加入室溫軟化的黃油 (黃油不可太硬)
繼續用手揉勻
直至麪糰完全吸收黃油,表面光滑
(無需手套膜)蓋保鮮膜,溫度36℃-38℃發酵至兩倍大
大約60分鐘左右
❗具體時間發酵按實際情況表面戳洞,不回縮
平均分成8等份
排氣後 ,滾圓
擀
翻個面,和光滑面朝下,儘量將周圍擀薄一點
披薩醬適量(儘量在中間位置,不然不好收口)
馬蘇裏拉奶酪適量
意大利貝貝羅尼薩拉米香腸
收口要捏緊,不然芝士會溢出
收口後滾圓
全部滾圓後,室溫鬆弛20分鐘
❗(這個時候可以提前預熱烤箱了170℃)❗20分鐘後,入爐前塗上雞蛋液或者牛奶
放入已經預熱好的烤箱中
170℃,20~25分鐘左右(具體時間因烤箱而異)出爐
黃油融化,加入蒜泥
在麪包上塗上大蒜黃油
撒上帕瑪森
撒上歐芹碎
完成
很奈斯
-
如何做肉鬆佛卡夏好吃 肉鬆佛卡夏烹飪方法大全
爲了弄清意式和美式披薩🍕的區別,翻閱了一些資料,感覺意式披薩更健康,希望大家在疫情封控的日子裏過得有聲有色,生活原來也是很好玩的💃用料高筋麪粉350克鹽5克酵母5克水260ml玉米油35克土豆300克小番茄若干鹽適量胡椒粉少許迷迭香根黑胡椒勺面克肉鬆佛卡夏的做法...
-
薄脆金槍魚大蝦披薩的烹飪做法,大廚教你詳細做法
很愛吃棒約翰的魔法海鮮披薩,可惜家裏沒有芥末醬,所以只做了海鮮披薩,一直覺得金槍魚放在披薩里是最好吃的!薄脆和傳統披薩的區別只在與麪皮的厚度而已,但是薄脆的口感更好!這個是十寸的量,不過麪皮有點太薄,大家可以適量增加麪粉用料高筋麪粉(餅皮)100g低筋麪粉(餅皮)15g...
-
經典意大利披薩Margherita的烹飪做法,大廚教你詳細做法
我和兒子都愛吃披薩,疫情期間出不了門,經常在家做,不過我做的都是厚底披薩,雖然也好吃,但是總覺得差了點啥。在玉米地的好處是油管隨便看,在看了幾十個意大利披薩的視頻之後,我現在可以輕鬆做出經典意式薄底披薩,鬆脆可口,完勝在店裏吃的,因爲自己給的料多。獨樂樂不如衆...
-
披薩全自制攻略(8寸版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
寫給疫情認識的可愛姑娘~٩(❛ัᴗ❛ั⁎)還釣了一條魚給我,厲害了妞用料鹽(餅皮)1.5克高筋麪粉(餅皮)110克糖(餅皮)2.5克酵母(餅皮)2.5克油或黃油(餅皮)(菜籽油等味重的不行)10克水或牛奶(餅皮)60-70克番茄中等大小(披薩醬)1個洋蔥(披薩醬)1/5個大蒜(披薩醬)1-2瓣鹽(披薩醬)0.5-1.5克...
相關文章
- 意大利🇮🇹香腸披薩🍕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 意大利螺旋麪肉腸披薩的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 意大利薩拉米腸披薩的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- Pepperoni Pan Pizza 意大利辣香腸烤盤披薩的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 鮮蝦香腸意大利披薩的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- Pepperoni Pizza 意大利辣香腸披薩的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 田園時蔬素披薩/鮮蝦筍尖辣披薩/意大利香腸披薩的詳細做法,田園時蔬素披薩/鮮蝦筍尖辣披薩/意大利香腸披薩做法技巧
- 意大利辣味香腸披薩pepperoni pizza的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 家庭版意大利香腸披薩的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 意大利香腸披薩餃②的烹飪做法,大廚教你詳細做法