快速大黃塔
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焦糖絲 紅薯山藥塔的烹飪做法,大廚教你詳細做法
菜譜裏紅薯是炸熟的,倡導健康飲食,少吃油炸食物,我這個是蒸熟的,還有些山藥,一起蒸了。用料紅薯1個山藥1根白糖5勺焦糖絲紅薯山藥塔的做法紅薯、山藥切塊蒸熟;熱鍋涼油白砂糖融化,放入蒸熟的紅薯和山藥翻滾,均勻裹上糖稀,裝盤;小鍋糖稀琥珀色關火,稍涼,用叉子挑起糖稀拉絲...
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五角糉子的包法(塔糉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
五角糉子,顧名思義,是指有五個角像寶塔一樣的糉子,主要在廣東地區流行,體型龐大,可謂是糉子中的霸王糉!今年端午節姨來我家作客,包了這款糉子,當時忙,也沒顧得上拍照,是我喜歡的一款糉子,某年退休後我一定學會它,姨的配料也是超好吃的,我喜歡😍搜了下廚房也是沒有此方子,借用...
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tarte aux 橙子的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料麪粉黃油橙子水果醬(隨便那種水果醬)tarteaux橙子的做法麪粉加小許鹽,黃油用水做成薄餅橙子用開水燙拿出後用涼水擊橙子切成薄片烤箱180度預熱,容器裏抹上黃油,把薄餅放進去用叉子叉上小洞烤0分鐘拿出後抹上果醬鋪底,再擺上橙子片進烤箱繼續靠30分鐘即可小貼士記...
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Pierre Herme的紅糖塔的烹飪做法,大廚教你詳細做法
配方和圖片均來自於PierreHerme的《大師糕點》一書。準備時間:10+20分鐘靜置時間:2小時烹調時間:10+30分鐘分量:6-8人份直徑25釐米模一個,下次我做了換算個6寸或者4寸的分量。用料油酥麪糰375g●●紅糖塔材料去皮杏仁150g蛋3個濃鮮奶油200g粗粒紅糖300g●●375g油酥...