起司蛋糕卷:軟糯甜香的公主範
在家也能輕鬆製作起司蛋糕卷 安全健康無添加 家人吃着放心
用料
奶油奶酪 | |
牛奶 | |
乳脂黃油 | |
砂糖 | |
色拉油 | |
低粉 | 就是糕點粉 |
澱粉 | |
蛋黃 | |
雞蛋 | |
蛋白 | |
塔塔粉 | |
乳脂奶油 |
起司蛋糕卷:軟糯甜香的公主範的做法
奶酪和黃油加牛奶隔水融化
攪拌均勻後 加入糕點粉和色拉油
攪拌均勻後加入 澱粉 雞蛋 和蛋黃 攪勻備用
砂糖 蛋白 塔塔粉混合後打發備用
把兩種材料混合,慢慢翻拌,不要用力過大,防止消泡
翻拌均勻以後放入烤盤,塗抹均勻
放入烤箱 上火200°下火150° 烘烤20分鐘
烘烤的過程中打發乳脂奶油,具體狀態觀看視頻
烤好的蛋糕坯脫模,底下墊上油紙,背面均勻塗抹奶油
利用管樁工具把蛋糕坯捲起來,具體方法看視頻演示
卷好以後 去掉油紙,切成喜歡的大小就可以啦
小貼士
製作過程中注意安全,防止燙傷。
蛋糕卷可以冷藏儲存,可以密封儲存 儲存週期3-7天
乳脂奶油可以換成植脂奶油 效果不變,根據個人喜好替換
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