美味佳餚館

技巧會讓飯菜更可口,熱門的滷精選欄目是專門提供滷的相關精彩內容的地方,滷的做法大全,滷菜製作,滷菜怎麼做,滷菜配方,滷的做法,滷菜的做法及配方,這裏的滷相關內容,小編都精心編輯,精選優質滷的相關知識,分享一些滷方面的經驗知識。

  • 簡單版滷牛肉的做法和圖解,簡單版滷牛肉怎麼做更好吃

    簡單版滷牛肉

    崽崽特別挑食,當媽的沒辦法,看他喜歡吃什麼就學着做幾個菜,經常他都會說想吃牛肉麪,非常喜歡裏面的牛肉,香辣牛肉醬我還沒做過,聽朋友說要熬幾個小時,問到方法了,還是先從簡單的滷牛肉開始吧😁!用料八角5個桂皮2塊陳皮4片草果3...

  • 濃香滷牛肉食譜做法大全,超簡單的濃香滷牛肉做法步驟

    濃香滷牛肉

    用料牛腱2斤醬油勺桂皮塊料酒勺香葉片薑片老抽勺生抽勺冰糖克幹辣椒個八角個花椒粒鹽克糖克濃香滷牛肉的做法牛腱子肉買來中間切斷,冷水下鍋加入適量料酒焯5分鐘。另起鍋放入淹沒牛肉的開水,加入八角桂皮香葉小茴香,白芷...

  • 滷鴨翅鴨脖鴨舌鴨頭!的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    滷鴨翅鴨脖鴨舌鴨頭!

    最近迷上吃鴨子一口氣買了鴨頭鴨脖鴨翅和鴨舌!一部分做了糟滷一部分滷了沒想到那麼好吃欸!用料鴨脖6根鴨翅8只鴨舌300g鴨頭8個蔥1根香葉3片老抽1大勺生抽3勺冰糖6塊桂皮1塊八角2個草果4個幹辣椒若干料酒兩大勺鹽適量郫...

  • 電飯煲小滷味的做法和圖解,電飯煲小滷味怎麼做更好吃

    電飯煲小滷味

    愛吃滷味,自己做的更衛生!而且還實惠!(鴨掌,雞爪,鴨脖,土雞蛋)用料鹽適量老抽適量料酒適量雞蛋4個冰糖適量鴨脖2根雞爪10只鴨掌10只香料包1個電飯煲小滷味的做法雞爪,鴨掌,鴨脖,清洗乾淨後剪掉指甲備用。如上圖,焯水備用……焯完...

  • 模仿湖南滷粉兔子肉版本的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    模仿湖南滷粉兔子肉版本

    一欣粉館的滷粉我很喜歡吃,但是外面吃不衛生纔不夠多自己做起來吧用料兔腿滷水(自制)蔬菜隨意海帶豆乾煮雞蛋花生米米粉我用的紅白的模仿湖南滷粉兔子肉版本的做法米粉泡發好了煮了拌一起,其他的菜以前滷好!今天先記錄下回...

  • 無敵醬鴨舌食譜做法大全,超簡單的無敵醬鴨舌做法步驟

    無敵醬鴨舌

    簡單但美味絕絕子甜辣醬鴨舌來襲~用料鴨舌1000克姜10片老抽60克生抽60克料酒200克冰糖50-60克紅辣椒20-30克花椒12-15克桂皮1小塊香葉6-7片無敵醬鴨舌的做法生鴨舌解凍泡血水(加解凍我泡了一晚上血水泡掉腥味會減少很多...

  • 青椒炒滷麪筋的做法和圖解,青椒炒滷麪筋怎麼做更好吃

    青椒炒滷麪筋

    用料麪筋兩個青椒三個小蔥一根生抽適量鹽適量青椒炒滷麪筋的做法1.青椒切絲2.麪筋切片,薄一些3.小蔥切蔥花1.熱鍋放油2.加入麪筋片,炒勻,片與片分開3.加入青椒絲,炒勻4.放入生抽,鹽,炒勻5.出鍋...

  • 如何做徽式私房滷菜好吃 徽式私房滷菜烹飪方法大全

    徽式私房滷菜

    根據自己口味,自家滷製可口下酒菜。用料小茴香10粒花椒5粒幹辣椒3個老抽2勺糖10克桂皮1塊八角2個香葉3片鹽10克料酒2勺陳皮3片草果1個冰糖10克生抽1勺白芷2片丁香3粒薑片3片蒜子3瓣香蔥3根徽式私房滷菜的做法滷料+配件...

  • 隔着屏幕都流口水的滷肉飯😋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    隔着屏幕都流口水的滷肉飯😋

    老公和兒子超愛的滷肉飯,每次我都沒吃飽,因爲都被他們搶光了,裏面的雞蛋是靈魂用料五花肉克洋蔥個香菇朵雞蛋個老抽勺五香粉勺薑片生抽勺冰糖克八角個鹽克桂皮香葉隔着屏幕都流口水的滷肉飯😋的做法1234567...

  • 減脂祕製滷牛肉的做法和圖解,減脂祕製滷牛肉怎麼做更好吃

    減脂祕製滷牛肉

    減脂期,牛肉搭配雞胸肉、魚肉輪換着吃,科學全面維持身體所需蛋白質,也更容易堅持。滷牛肉難嗎?複雜嗎?怎麼做?來!簡易版滷牛鍵肉配方及核心技術全交給你!用料牛腱子肉1公斤草果2個八角4個桂皮1塊幹辣椒5個薑片10片花椒1小勺十...

  • 簡單做份酸菜肉末拌粉吧~酸爽開胃!宵夜必備的詳細做法,簡單做份酸菜肉末拌粉吧~酸爽開胃!宵夜必備做法技巧

    簡單做份酸菜肉末拌粉吧~酸爽開胃!宵夜必備

    ...

  • 樂活教主的美食之——滷豬蹄+牛腩(下酒菜)的詳細做法,樂活教主的美食之——滷豬蹄+牛腩(下酒菜)做法技巧

    樂活教主的美食之——滷豬蹄+牛腩(下酒菜)

    簡單、方便的下酒菜~用料主料:豬蹄500克、牛腩500克滷料:菜籽油50克、冰糖30克、薑片15克、蒜片20克、大蔥段50克、香葉1克、八角3克、桂皮5克、幹辣椒3克、花椒粒1克、料酒5克、老抽10克、生抽15克、鹽5克+紅曲粉10克...

  • 家(長)傳滷牛肉的做法和圖解,家(長)傳滷牛肉怎麼做更好吃

    家(長)傳滷牛肉

    零失敗操作,配料簡單易學,這樣製作的滷牛肉肉質細嫩,非常好吃😋用料牛腱1000克花椒1把鹽100克家(長)傳滷牛肉的做法1、牛腱子2斤,冷水沖洗乾淨,用筷子或其他尖銳的叉在牛肉上戳一些空,便於醃製時入味。2、容器裏放入水、100克...

  • 滷鴨翅(甜麻口味)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    滷鴨翅(甜麻口味)

    這個味道真的和棲頭鴨有得一拼用料鴨翅10只雞蛋5個幹辣椒適量花椒適量冰糖適量先放一小塊炒糖色,後隨口味增加生抽2勺滷料包1包50g滷鴨翅(甜麻口味)的做法滷料包,花椒,幹辣椒,冰糖準備好鴨翅膀,鴨爪,洗乾淨焯水洗淨備用,雞蛋...

  • 簡易版滷花生「快手」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡易版滷花生「快手」

    疫情在家想吃只能自己動手用料花生醬油鹽蔥姜大料(花椒,八角,香葉,桂皮)胡椒粉幹辣椒簡易版滷花生「快手」的做法花生🥜先浸泡一會洗乾淨鍋中加水沒過花生,放入準備好的鹽、醬油、胡椒粉、蔥姜、幹辣椒、大料,大火燒開燒開以...

  • 江南特色小吃-扯篷豆腐乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    江南特色小吃-扯篷豆腐乾

    常熟人都知道扯篷豆腐乾,下午三四點鐘肚子餓了,跟周邊同事吆喝一聲:“走,吃塊扯蓬去”。總是會有人應和。外鄉人往往聽得糊塗:“什麼‘插嘭’(常熟話發音)”,等塑料袋裏拎進來看到,才恍然大悟:這不是蘭花幹嗎?扯蓬的名字,大概是源...

  • 這樣做滷牛肉可以開店的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    這樣做滷牛肉可以開店

    歡迎圍觀其他優質菜譜,都是用心製作,謝謝觀看用料牛腱只用金錢腱2-3條老滷一鍋滷料包一包生抽老抽自己放冰糖幾顆小小的白醋幾勺花椒一把雞湯一鍋生薑一塊這樣做滷牛肉可以開店的做法一定要老滷和雞湯纔有濃郁滋味,缺了...

  • 土豆肉沫滷食譜做法大全,超簡單的土豆肉沫滷做法步驟

    土豆肉沫滷

    用料土豆個生抽勺肉末克鹽克澱粉勺蒜瓣蔥根土豆肉沫滷的做法土豆,胡蘿蔔切丁,蔥蒜切塊熱油,炒肉沫至黃色,蔥蒜炒香生抽,老抽,耗油,鹽,雞精調味加入漫過食材的熱水,煮15分鐘左右倒入水澱粉勾芡,熬製濃稠即可...

  • 梅香糯豬腳飯的做法和圖解,梅香糯豬腳飯怎麼做更好吃

    梅香糯豬腳飯

    軟糯入味的豬腳配飯超級絕~除了不吃🐷的小夥伴其他人都要試試!加入小祕料一點都不油膩步驟很簡單不需要炒糖色簡單的燉煮就能出一鍋軟糯入味的豬腳無論是配飯還是配面或是當一道菜都是好選擇用料豬蹄(腳2只(幾隻隨意啊看...

  • 滷雞爪滷肥腸滷排骨的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    滷雞爪滷肥腸滷排骨

    萬物皆可滷用料排骨500克肥腸500克雞爪500g八角3個香葉5片草果2個桂皮1塊白芷3片小茴香1小把幹辣椒8個青花椒一小撮滷雞爪滷肥腸滷排骨的做法排骨,雞爪加料酒,薑片,蔥結焯水,打掉浮沫肥腸翻面用鹽和麪粉清洗兩邊,然後燒油,...

  • 簡單易滷肉食譜做法大全,超簡單的簡單易滷肉做法步驟

    簡單易滷肉

    某人想吃滷肉,簡單易學版用料牛肉1塊老抽根據肉量來,可以多放點,好上色冰糖適量生抽適量八角5-8個鹽適量五花肉1塊料酒適量姜一大塊香葉5-8片桂皮1塊雞腿🍗4只黃豆醬2勺滷料包1包花椒1把簡單易滷肉的做法1.雞腿🍗,牛肉,五...

  • 祕製香烤滷豬手的做法和圖解,祕製香烤滷豬手怎麼做更好吃

    祕製香烤滷豬手

    用料豬腳兩斤薑片,花雕酒(焯水用)適量李錦記味極鮮抽適量李錦記草菇老抽適量八角,香葉,桂皮適量草果一個香砂兩個豆蔻兩個小茴香適量幹辣椒一個姜蒜適量花雕酒適量糖適量蔥花適量自制混合辣椒麪適量祕製香烤滷豬手的做法祕...

  • 嫩嫩的滷蛋(附完美煮蛋剝蛋法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    嫩嫩的滷蛋(附完美煮蛋剝蛋法)

    總結一下自己的做飯風格分爲倆極端,要麼就是快手速成味道絕不能打折扣,要麼就是把簡單的吃食整到很複雜只求口味達到最佳。這個滷蛋就是費盡心思的典型代表,試了六七回,終於找到合適的比例和時間,一切都是我最愛的完美口感...

  • 不縮水的炸肥腸/滷肥腸的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不縮水的炸肥腸/滷肥腸

    以前每次滷肥腸一堆放進去,滷好就只剩一點點縮水了,這個配方先炸後滷,雖然重量還是輕了不少,但是視覺上不縮水,值得一試用料肥腸克不縮水的炸肥腸/滷肥腸的做法先把肥腸反過來,加入麪粉,鹽和白醋,揉搓幾分鐘然後清洗乾淨我用...

  • 私房滷牛腱子肉(家庭版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    私房滷牛腱子肉(家庭版)

    開啟冰箱冷凍層,還有之前收藏的老滷,於是想起來可以做滷牛腱子這次用的是谷飼牛,所以筋肉分佈沒有很均勻,很好看,但是味道也足夠好吃用料牛腱子2斤大蔥3段薑片5片鹽10克牛肉濃湯寶1顆私房滷牛腱子肉(家庭版)的做法提前一晚...