廣西特色大肚粑
蒸1.18W
用料
糯米粉 | 2000克 |
粘米粉 | 1000克 |
豬肉 | 300克 |
胡蘿蔔 | 1根 |
木耳 | 10朵 |
豆角 | 100克 |
香菇 | 8朵 |
白蘿蔔 | 1個 |
腐竹 | 50克 |
玉米 | 1根 |
洋蔥 | 半個 |
油 | 100克 |
鹽 | 30克 |
廣西特色大肚粑的做法
所有材料切碎
每一種材料單獨炒,炒的時候放調料味道調好了
將所有調料倒鍋裏,大火炒勻,加入餃子餡的調料粉,加少量水,悶煮一會
糯米粉和粘米粉以2:1 的比例加入開水拌勻,和成軟硬適中的一團。留一些粉備用。
開始包餡。皮不要太薄,煮的時候會容易破。
所有餈粑包好。
大火煮開水,水儘量多。然後放入餈粑,水再開後轉中火煮五分鐘即可出鍋。
煮熟可吃
多出來的餡做了豆腐釀
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