挑戰全網的蒜蓉粉絲蒸扇貝廚房小白看了都會做的方法

蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經典菜餚，屬於粵式海鮮蒸菜，營養十分豐富，高蛋白、低脂肪，是補鈣、補鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，有清熱解毒的功效，特別適合夏季，冬季適用。

用料  

挑戰全網的蒜蓉粉絲蒸扇貝廚房小白看了都會做的方法的做法  

1. 我這裏選用的是本地扇貝，外表用刷子刷洗乾淨，然後鍋中倒入水，冷水把扇貝放進去，等水差多錯手指伸下去燙手時候把扇貝拿出

2. 扇貝的下邊因爲剛剛接觸熱水所以用一個小刀伸進去輕輕一敲，可以很容易的開啟了

3. 用小刀割去黑色的胃，這是不能食用的，細心的可以用一個小牙刷刷一下黑色部門，有的有泥土

4. 這是清洗乾淨後的樣子

5. 瀝乾水分

6. 把提前泡好的粉絲剪成小段，大概3～4釐米，放幾滴老抽，蒜蓉醬，鹽，雞精攪拌均勻

7. 把拌好的粉絲放在扇貝上

8. 水開上鍋大火蒸4分鐘

9. 出鍋後撒上蔥花淋入熱油即可

小貼士

扇貝有泥巴的用水沖洗，也可以用一個刷子刷洗一下