巨簡單:蒜蓉蒸排骨
在這快節奏的時代,對於上班族來說,時間就是金錢。做菜也是如此,省時省力,既簡單又好吃,是每個下廚人最開心的事兒了。
用料
排骨 | 500克 |
蒜瓣 | 一整坨 |
澱粉 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
糖 | 20克 |
雞精 | 1勺 |
鹽 | 5克 |
巨簡單:蒜蓉蒸排骨的做法
一坨蒜剝好,剁碎
剁好的蒜沖洗乾淨
排骨提前浸泡洗乾淨
瀝乾備用
起鍋燒油,淋在蒜蓉上,加入鹽糖雞精
生抽2:蠔油1,我大概放一下,你們看好比例
拌勻倒在排骨上
加入生粉
戴上一次性手套,用手抓勻,醃製10-20分鐘
再上鍋蒸半小時即可,大火燒開後轉中火
成品,有蔥花的撒點蔥花香味更濃郁,也好看,我忘買了,就這樣吧。
小貼士
蒜蓉一定要衝洗,不沖洗的話會發苦,顏色也會發黑。喜歡吃豆豉的可以加入少許豆豉,又是另一番風味,反正就是很好吃啦……💃💃💃
-
椒絲腐乳黃金蒜蒸雞亦 ( Red pepper fermented beancurd paste with fried garlic steamed chicken wings )的烹飪做法,大廚教你詳細做法
蒸雞亦一般人們會切件蒸,因為怕蒸不熟,但我覺得如果切細件蒸的話,味道會流失,亦會失去咬下去那種肥美口感,而且很容易會蒸老了不好吃。家人小朋友都喜歡吃全只雞亦,吃下去有那種啖啖肉的快感。其實用以下的方法做,是沒有蒸不熟的問題的。蒜蓉方面我先用黃油爆香蒜蓉再...
-
自製九蒸九曬黑芝麻的烹飪做法,大廚教你詳細做法
芝麻丸這倆年很火,家裏正好有存貨,自己做的吃著放心,送朋友也很貼心用料黑芝麻1000克蜂蜜500克♨️不粘鍋、破壁機(食物料理機也可替代)自製九蒸九曬黑芝麻的做法黑芝麻1000g,清洗,上鍋蒸60min,平鋪晾曬至乾燥,因過水清洗芝麻水分很足加上陰天,晾曬了五天。再蒸再曬(不清洗,...
-
粉絲蒸鮑魚 by wqy的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料鮑魚只粉絲1把蒜1頭蒸魚豉油勺蠔油勺糖克蔥花克油克料酒勺朝天椒1個姜2片粉絲蒸鮑魚bywqy的做法粉絲溫水泡軟去水鮑魚用刀挖起去內臟用刷子🪥刷乾淨打花刀蒜🧄去底刀側拍扁去皮切成蒜末蔥去根洗淨切蔥花朝天椒去蒂去籽洗淨切小段薑片洗淨切末熱鍋冷油油熱...
-
零失敗率的蛋黃溶豆-凱度蒸烤箱的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料蛋黃2個奶粉12克白醋4滴糖粉3.5克玉米澱粉2.5克零失敗率的蛋黃溶豆-凱度蒸烤箱的做法準備好所有食材加入兩個笨蛋的蛋黃,放入白醋、倒入糖粉、玉米澱粉用電動打蛋器一直打,打到發白、濃稠狀態,提起攪拌勾會有一個輕微紋路加入奶粉,使用翻拌的手法進行攪拌均勻...