紅薯🍠季節，脆香脆香的「紅薯脆片」走起來吧😃😃😃

無技巧無難度的「紅薯脆片」，它真的很脆很脆。。。冬天的紅薯季節，多來點花樣吃紅薯吧😄😄😄不難，就是比較耗費時間，慢工細活！下面👇🏻羅列一下需要注意的問題：

紅薯用量，我用的帶皮蒸熟後的紅薯，重量爲去皮後240克。紅薯帶皮蒸，基本上不會有太多水份。每個品種的紅薯含水量都不同，所以具體用量可以自己調整，也可以按照菜譜用量，後期用麪粉來調整硬度。

麪粉用量，我的紅薯泥剛好配120克低粉。請根據自家紅薯的含水量適量調整低粉用量！

和好的麪糰是比較軟的哦！

用料  

紅薯🍠季節，脆香脆香的「紅薯脆片」走起來吧😃😃😃的做法  

1. 紅薯洗淨，帶皮蒸熟。

2. 去皮後放入碗中，重量爲240克。

3. 用勺子壓成紅薯泥。

4. 加入鹽和白糖。

5. 加入食用油，低粉和黑芝麻。

6. 按壓成偏軟的麪糰。

7. 案板撒乾粉防粘，麪糰移至案板搓成細長條。

8. 分成每個大約12-15克左右的面劑。

9. 用手掌搓圓。

10. 雙面加熱蛋卷鍋小火預熱，刷薄油。

11. 放入一個小球。

12. 蓋上蓋子用手捏緊，七到十秒鐘翻面一次。

13. 後期要勤開蓋看看狀態，烙至微焦色即可。

14. 取出後，藉助擀麪杖快速定型三秒鐘。

15. 太有感覺了哈。

16. 健康追劇小零食，吃不完的及時密封儲存。

小貼士

無技巧無難度！