嘎嘣脆薯片（油炸版）

親自爲孩子製作他喜愛的薯片，是一件特別幸福的事。香脆的薯片，刺激着我們的味覺，視覺、聽覺，嗅覺和感覺，這是來自媽媽的“愛的味道”。感謝月下小食光💐

用料  

嘎嘣脆薯片（油炸版）的做法  

1. 土豆🥔洗淨，去皮，擦片，浸泡在水中片刻，去除澱粉，用清水沖洗，直到水清爲止。

2. 煮土豆片至略微透明，撈出後控水。

3. 過冷水

4. 濾水後，用廚房紙擦乾土豆表面水分。感謝小魚兒的付出❤️

5. 熱油至160度左右，將土豆片一片片下油鍋。

6. 炸至表面微脆，翻面，繼續炸至土豆片脆硬，大約10分鐘。整個過程需要控制好油溫。

7. 撈出後，控油，降溫。

8. 放入大碗，加入喜愛的調味品🧂，拌勻，裝盤，享用😄

小貼士

控制好油溫