拌勻就行！無敵可愛酥脆可口的紫薯小餅乾

最近特別想吃小點心，各種各樣的小零食我都想吃，所以連着幾天做了減肥的點心，今天做一個少油少糖的紫薯小餅乾吧，安慰一下自己的嘴巴。

用料  

拌勻就行！無敵可愛酥脆可口的紫薯小餅乾的做法  

1. 60g玉米澱粉、30g低筋麪粉、25g紫薯粉、20g糖粉、3g泡打粉和1g鹽倒入碗裏攪拌均勻。（一定要先攪拌均勻，我這裏是爲了拍照，所以纔沒有拌勻。）

2. 倒入65g純牛奶，放入10g椰子油，拌勻成團。（椰子油可以換成黃油）

3. 千萬不要過度揉搓，只要稍稍可以拌勻成團就可以了，過度揉搓小餅乾口感就不會脆了。（下面三張照片是燈光導致的看起來麪糰發紅，實際是紫色的。）

4. 撒上玉米澱粉防粘，將麪糰擀成面片。

5. 切成小塊。（其實切成塊就完全可以直接烤制了，我是爲了漂亮，所以才搓成小球）

6. 搓成小球，每個小球不超過2g，這個量可以搓一百多個小球，我這次偷懶只搓58個小球，明顯烤出來口感就沒有那麼好吃了。

7. 放入預熱好上下火180℃的烤箱，烘烤30分鐘，出鍋！