全麥蛋糕-豐富的營養價值
全麥蛋糕營養價值高,含有豐富粗纖維、維生素E、B族維生素以及鋅、鉀等礦物質。
喜歡的小夥伴可以試試!
用料
蛋清 | 4個 |
白砂糖 | 120g |
蛋黃 | 4個 |
牛奶 | 170g |
食用油 | 70g |
全麥粉 | 40g |
燕麥 | 10g |
低筋麪粉 | 40g |
全麥蛋糕-豐富的營養價值的做法
1.先將蛋清、蛋黃分離,分別倒入乾淨的容器中。
2.將白砂糖倒入裝有蛋清的容器中備用。
3.將牛奶,食用油倒入裝有蛋黃的容器混合攪拌均勻,再將過篩的低筋麪粉和全麥粉倒入容器中,最後將全麥粉倒入容器中混合攪拌均勻。
4.使用電動攪拌器將蛋清和白砂糖的混合物打至硬性發泡,起雞尾狀。
5.將打發好的蛋白霜取二分之一加入麪糊中攪拌均勻,再將剩下的蛋白霜倒入攪拌盆混合攪拌均勻。
6.混合攪拌均勻,注意不要過度消泡。
7.烤箱提前預熱,上火160°C,下火150°C
8.將蛋糕糊倒入烤箱烘烤約50分鐘左右(根據不同品牌烤箱設定烘烤溫度)烘烤結束,取出蛋糕倒扣涼透。涼透切成小份,即可食用。
小貼士
1.戚風蛋糕的製作方式,配方經過嚴格的調試。
2.烘烤時候溫度不易過高。
3.甜度可以適當的減少糖的用量。
4.成品是切好以後中間夾上自己喜歡的餡料即可。
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