【圓滿素食】營養滋補丨五穀豆漿
今天和大家一起做的是能調節五行的豆漿,材料是五種顏色的五穀雜糧(紅黃白綠黑),這樣做出來的豆漿細膩濃稠,味道醇厚,營養滋補。
現在就一起來學習吧O(∩_∩)O
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用料
黑米 | 10克 |
白扁豆 | 10克 |
小紅豆 | 10克 |
綠豆 | 10克 |
黃豆 | 10克 |
冰糖 | 適量 |
果脯 | 少量 |
【圓滿素食】營養滋補丨五穀豆漿的做法
五種顏色的五穀雜糧(紅黃白綠黑),各10克,共50克。
找個剛好能裝下的容器,把所有材料裝在一起,最好能剛好裝下。
然後,把材料洗乾淨,找個大點的容器,用剛纔剛好能裝下的容器,量10倍的水,把材料泡起來,這樣要泡一個晚上。
現在先說怎麼打豆漿
(1)、50克是一個人的量,如果你做的是一個人的量,就可以一次性把材料放進打粉的那個杯子裏,加的水要能泡到材料。
(2)、打30秒,停10秒,再打30秒,再停10秒,再打30秒。
(3)、然後用個最細的漏勺,再拿個小勺子幫忙過濾到你煮豆漿的鍋裏。(4)、這樣經過3次,剩下的基本上就是皮了。因爲這是豆漿,要求細膩,最後的皮就不要了。
現在開煮,用中火。煮的時候要一直攪動,防止粘鍋。
煮開了放冰糖,然後要轉小火,中途滴幾滴油減少泡泡。開後小火15分鐘就可以了。
好了,可以配點果脯花瓣之類的,吃的時候放進去。
這個豆漿比較濃稠,若太稀……你懂的。按照這個比例,剛好濃稠,少點就不像豆漿了。
豆漿細膩濃稠,花瓣果脯增加口感,不一定吃,欣賞就很棒。
打的時候比較費工夫,但口感細膩,豆漿就是要細膩啊!
友情提示:豆漿用料理機裏面最小打粉末的打,這個低的刀片,才能打粉,否則會太粗。
小貼士
1、材料的比例誰多點少點都無妨。
2、豆漿用料理機裏面最小打粉末的打,這個低的刀片,才能打粉,否則會太粗。
3、開始煮時用中火,煮的時候要一直攪動,防止粘鍋,開後用小火。
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