【圓滿素食】食趣十美丨圓圓滿滿
天氣慢慢熱起來了,教大家做一道直接燙好,五顏六色的菜式。一邊做就是享受了,挖球球,好玩的很。加上味道清爽鮮亮,好吃又好玩,一起來做吧O(∩_∩)O
歡迎轉發本食譜,如作商業用途,請先徵得我們同意。
用料
冬瓜 | 一大塊 |
土豆 | 一個 |
萵筍 | 一根 |
胡蘿蔔 | 一根 |
西蘭花 | 一小顆 |
胡椒 | 幾粒 |
油 | 少量 |
鹽 | 少量 |
香菇精 | 適量 |
酒 | 少量 |
白糖 | 適量 |
小黃瓜 | 小根 |
酸菜 | 適量 |
【圓滿素食】食趣十美丨圓圓滿滿的做法
準備食材:冬瓜、土豆、萵筍、胡蘿蔔、西蘭花。
西蘭花用刀一朵朵弄下來,其它的材料,用挖球器弄成球球。(其實挖球器也不能把硬的材料挖成整個圓,只能是大半圓。如果是香蕉香瓜等軟的,勺也能挖。)
鍋裏燒水,拍幾粒胡椒進去,放油、鹽、香菇精、酒、白糖。
煮開,繼續熬三分鐘後,先把西蘭花放下去燙熟。這樣的燙菜的湯裏,如果有油,可以保護燙好的菜不變色。
西蘭花燙一分鐘就可以了。用漏勺接着,拿筷子一個個夾起來,這樣是避免漏勺過早下去,沾上油。然後把各色球球放下去燙,放下去要煮開後五分鐘才行。
這個期間,就可以擺放西蘭花,把西蘭花圓圓地擺放在盤子周圍。
球球燙好後,放在中間,並稍加整型(把圓的一面沒有朝上的,用筷子翻過來)。
然後,把鍋裏的湯用漏勺隔着倒出來,看看,如果鍋底還有渣滓,就洗一洗。最後把鍋重新放上去,用少許湯勾芡,澆到菜上,每個地方都要澆到。澆過芡汁後,更加晶瑩剔透。
清爽鮮亮,真漂亮!
還有,剩下的湯,放點酸菜熬一分鐘,再削個小黃瓜放下去,湯也有了。
兩個菜出來了,這湯不是一般的鮮美O(∩_∩)O
小貼士
1、以前我就用小小的圓圓的咖啡勺做球球,不過那個要用力,而且是巧力。沒有挖球器,可以用切花的模具切成花型啊,五顏六色就好看。
2、球球不一定用這幾樣菜,我是處理往天的胡蘿蔔萵筍土豆。用紅薯、紫薯、南瓜、香瓜、白蘿蔔等等,都可以的。擺在邊上的,也可以用別的。
-
秋梨膏不加一滴水不加糖的烹飪做法,大廚教你詳細做法
純梨膏!不加一滴水!不加糖!用料羅漢果3個紅棗20顆薑絲30g梨10斤秋梨膏不加一滴水不加糖的做法先把梨子清洗乾淨多洗幾遍皮不用削切梨切小塊,一會渣汁分離梨核部分就不要了開始渣汁分離了渣一個盆汁一個盆用普通的榨汁機就可以了汁倒入大筒裏面渣也放進去姜去皮切絲...
-
中式-地三鮮的做法和圖解,中式-地三鮮怎麼做更好吃
茄子放家裏兩天了,那就買些土豆和青椒配個地三鮮吧!用料茄子1個土豆1個青椒1個蔥1根蒜3瓣白糖1小勺澱粉1勺生抽1勺鹽1小勺蠔油1勺中式-地三鮮的做法青椒、土豆、茄子,洗乾淨後切差不多大小的塊狀蔥切蔥花,蒜剁碎生抽+蠔油+蔥花+蒜+鹽+白糖+澱粉,加半碗水拌勻混合好...
-
用整顆椰青做的椰子酸奶-素食酸奶的烹飪做法,大廚教你詳細做法
非原創,復刻於小紅書的【成分控Jiying】的自制椰子酸奶的食譜。Jiying的椰子酸奶的視頻非常詳細,感興趣的友友可以去看·~發現自己做的椰子酸奶非常非常好吃。將自己的學習步驟記錄下來~用料椰青3個益生菌2條用整顆椰青做的椰子酸奶-素食酸奶的做法使用3個椰青的...
-
黃桃麥片撻食譜做法大全,超簡單的黃桃麥片撻做法步驟
健康的餐後甜點來自用料黃桃3個麥片100g麪粉50g可可粉5g玉米油(或其他口味淡的油)10g楓葉糖漿15g酸奶1杯黃桃麥片撻的做法黃桃切半去核麪粉、麥片和可可粉混合加入糖漿和油(這裏用的是椰子油),攪拌一下攪拌好的麥片塞到黃桃中烤箱預熱,180度烤20-30分鐘出爐後放上一...
相關文章
- 圓圓滿滿食譜做法大全,超簡單的圓圓滿滿做法步驟
- 「圓滿素食」唯美絕倫丨紅藕開胃菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 「圓滿素食」時令果醬丨桑葚醬的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 如蓮花般美麗丨酸甜脆藕 • 圓滿素食的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 年味兒十足的主食丨八寶飯·圓滿素食的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 「圓滿素食」晶瑩剔透丨水晶餃的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 圓圓滿滿~好吃+美美噠😍的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 週一請吃素~互爲主伴,圓圓滿滿的“衆月拱星” •圓滿素食的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 「圓滿素食」團圓美滿(鹹蒸冬瓜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 「圓滿素食」甘潤滋補丨桑葚粥的烹飪做法,大廚教你詳細做法