週一請吃素丨美味兼營養豐富的拌麪良伴~松茸炸醬•圓滿素食

松茸，是一種名貴的食用菌，在注重養生的日本被奉爲“神菌”，把松茸做成炸醬，可以用來拌麪、拌飯、涼皮及涼粉，在滿足美味的同時，又兼顧了營養

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用料  

週一請吃素丨美味兼營養豐富的拌麪良伴~松茸炸醬•圓滿素食的做法  

1. 材料：
   松茸菇、郫縣豆瓣醬、白糖、白酒、油、蔬之鮮

2. 做法：
   把豆瓣醬稍稍打一下，松茸洗乾淨撕開

3. 鍋裏放油，這個開始可以用高火，因爲松茸這時候水分比較多

4. 炒到松茸水分蒸發，水汽減少

5. 轉中小火，把豆瓣醬放下去一起炒。要轉中小火，否則一旦糊了，味道就打折扣了

6. 炒到水分蒸發、水汽減少，放白糖、白酒、蔬之鮮繼續炒幾分鐘，就可以起鍋了

7. 裝起來，冷了密封好。

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小貼士

1. 害怕辣的，可以加些別的醬。但是，建議你可以少吃，豆瓣醬的味道，別的醬替代不了。

2 .這個醬，什麼涼皮涼麪冒菜火鍋的都沒問題，吃麪條拌飯蘸饅頭，隨便你。很紅很帥，還很香。

3.人工培植成功的松茸放不了兩天的，最好買回來就做。