🥔多層次口感:酸、甜、辣🥔old mother土豆泥‼️悄悄告訴你‼️
土豆🥔是我們身邊很容易得到的食物,做法也多種多樣。很多朋友都吃過開封菜的土豆泥,但是貴且少。
直到我做完以後,發現但凡有點錢就直接買了,費功夫勁做這個。哈哈哈哈哈嚇到了吧,切實沒那麼難。就是光煮個土豆🥔就30mins。時間充足,且閒着沒事可以做一個。真的不難。
土豆當然選用我家鄉的【恩施小土豆】嘎嘎香。
土豆泥只是載體,口味隨你們心情來。
用料
土豆 | 5個 |
黃油 | 35克 |
白砂糖 | 8克 |
蠔油 | 1勺 |
醬油 | 1勺 |
檸檬 | 1小半個 |
黑胡椒 | 1茶匙 |
水澱粉 | 1勺 |
美乃滋 | 2擠 |
老乾媽香辣菜 | 1勺 |
🥔多層次口感:酸、甜、辣🥔old mother土豆泥‼️悄悄告訴你‼️的做法
【冷水下鍋,30分鐘,中火】土豆一定要帶皮煮,這樣土豆的味道才能被鎖住。皮也可以隔絕水份;冷水下鍋是爲了讓土豆整體均勻受熱,讓溫度均勻受熱,避免內外烹飪程度差別太大。
時間參考土豆大小,拿筷子🥢插一下看看過心了沒。【給土豆扒個皮】站在水池邊,用冷水衝下手,再去扒,不然真的很燙。別問我怎麼知道的。
【放入篩網,壓碎土豆】不要放涼了壓,趁熱。這樣土豆很容易壓碎,不然涼了以後,哏僦的就不好弄了。相信我,求你了。不要這時候去看短視頻啥的。抓緊時間壓碎土豆。
【放入黃油】我發現黃油有點壓不過去,我就給它放下面了,黃油🧈一定要是剛從冰箱取出來的,慢慢的被土豆溫度融化和過篩以後的土豆泥完美融合。
【換勺子🥄過篩】壓土豆泥那個工具,真的把我當傻子,壓了半天土豆不過篩網,換了勺子🥄三下五除二。特別快。聰明的人類要學會使用工具。
【不能浪費糧食】弄不下來的土豆泥,請參考我的舉動。注意⚠️看下旁邊有不有人…
【加入美乃滋和黃油】攪拌。充分攪拌。因爲我沒有牛奶🥛,所以替代了一下。
【調個小料汁兒】比例都有,只是要強調下⚠️小火,小火,小火。不要着急。
【加入old mother】和湯汁順時針攪拌,充分融合。
【澆汁兒】最後五秒,開了一個大火。把讓湯汁翻滾起來,讓它澆在土豆泥上是帶着熱情的。
我沒有給土豆泥造型,拿了一個普通的碗裝了一下。我覺得就是土豆泥很自然的狀態,不規則的形狀更容易掛上這個美味的小汁兒。【擠檸檬】千萬不要擠多了,就是三分之一,輕輕捏一下,有個3、4、5、6、7滴左右。一定要加檸檬,不信你試試,不加的。加了以後口感更豐富。而且,讓奶香味回味的更悠長。
簡簡單單的做個土豆泥,真的會讓幸福感增加。它的味道很舒服,特別是過篩的土豆泥口感更細膩。
拍照📷留念。
行動起來,做給你的小可愛吧。
小貼士
1⃣️、黃油切小塊。更好融化。
2⃣️、香辣菜根據自己口味來加。
3⃣️、土豆泥是載體,調味可以根據你的愛好來。不要讓味道千篇一律,一定要有創意。
4⃣️、土豆泥最好過篩,不要用攪拌機。口感不好。過篩雖然麻煩但是帶來的口感是值得的。
-
黃桃麥片撻食譜做法大全,超簡單的黃桃麥片撻做法步驟
健康的餐後甜點來自用料黃桃3個麥片100g麪粉50g可可粉5g玉米油(或其他口味淡的油)10g楓葉糖漿15g酸奶1杯黃桃麥片撻的做法黃桃切半去核麪粉、麥片和可可粉混合加入糖漿和油(這裏用的是椰子油),攪拌一下攪拌好的麥片塞到黃桃中烤箱預熱,180度烤20-30分鐘出爐後放上一...
-
靈魂小炒飯食譜做法大全,超簡單的靈魂小炒飯做法步驟
大兒子不愛吃飯,這樣做就有食慾了用料胡蘿蔔🥕根蠔油1勺生抽1勺雞蛋2個前一天做好的肉醬1碗隔夜米飯🍚2碗渥雞蛋🥚1個鹽5克小蔥1根根香油少許白胡椒粉少許勺十三香少許勺靈魂小炒飯的做法油熱放打好的雞蛋,攪碎盛出備用,放點油,油熱放蔥胡蘿蔔丁,炒熟後放米飯,加入胡...
-
🥔多層次口感:酸、甜、辣🥔old mother土豆泥‼️悄悄告訴你‼️的烹飪做法,大廚教你詳細做法
土豆🥔是我們身邊很容易得到的食物,做法也多種多樣。很多朋友都吃過開封菜的土豆泥,但是貴且少。直到我做完以後,發現但凡有點錢就直接買了,費功夫勁做這個。哈哈哈哈哈嚇到了吧,切實沒那麼難。就是光煮個土豆🥔就30mins。時間充足,且閒着沒事可以做一個。真的不難。...
-
土豆香菇煲仔飯的做法和圖解,土豆香菇煲仔飯怎麼做更好吃
用料土豆大米小白菜香菇土豆香菇煲仔飯的做法先把米泡一會,這樣不用燜飯時不用燜太久便可熟,以免燜糊。香菇和素肉腸切片。土豆切小塊備用。姜切薑絲。小白菜擇好洗淨。爐竈上先起一炒鍋,放油燒熱後,下薑絲爆鍋,然後下切好的土豆塊翻炒,炒時加少許鹽和生抽調味,炒到差...
相關文章
- 🥔酸酸甜甜的素食「糖醋土豆」🥔的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 悄悄家常菜食譜做法大全,超簡單的悄悄家常菜做法步驟
- ‼️零失敗🥔孜然辣椒土豆的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 簡單又美味的剁椒蒸扇貝(悄悄告訴你,湯汁拌白飯更美味)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 土豆泥🥔食譜做法大全,超簡單的土豆泥🥔做法步驟
- 兩步教你地攤狼牙土豆🥔🥔🥔🥔的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 三色酸奶+慕斯‼️口口都有層次感的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 🥔土豆超好吃的做法‼️ ——涼拌酸辣土豆絲的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 戚風蛋糕🎂(悄悄告訴你,除了你,這個配方我不會告訴其他人的)😘的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 菠蘿蜜汁-悄悄告訴你可以減肥哦的烹飪做法,大廚教你詳細做法