南京特色‖鴨血粉絲湯

南京自古喜食鴨子，有“金陵鴨餚甲天下”之美譽。
南京算是去過比較多的城市。總會帶些鴨貨回來。還記得第一次去，早餐就是一碗熱乎乎的鴨血粉絲湯。
這回有點偷懶，沒有買鮮鴨架，也沒有買鴨腸和鴨肝。應該把鮮鴨架焯水，燉煮一小時製作鴨湯。再把鮮鴨腸、鴨肝用大料，香葉等滷製1小時墊到碗內。不過問題不大，有烤鴨架和鴨血也一樣可以做出不錯的味道。

用料  

南京特色‖鴨血粉絲湯的做法  

1. 食材

2. 熬鴨湯

3. 準備配料

4. 放入鴨血

5. 放入豆泡

6. 放入粉絲

7. 放入香菜和白胡椒

8. 成品